🇹🇭 Tailandia · Postre
Bua Loy (Bolitas de arroz con coco)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭 THUn reconfortante, dulce y sedoso postre tailandés que consiste en pequeñas y masticables bolitas de harina de arroz bañadas en una cálida y fragante crema de coco.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 200g de harina de arroz glutinoso con un poco de agua tibia en un bol, amasando hasta formar una masa suave y no pegajosa.
- 2
Forme pequeñas bolitas del tamaño de una canica con la masa y resérvelas en un plato espolvoreado con un poco de harina de arroz.
- 3
En una olla, lleve la leche de coco a un hervor suave con las hojas de pandan para infusionarlas con su aroma único y herbáceo.
- 4
Incorpore el azúcar de palma y la sal, revolviendo a fuego medio hasta que se disuelvan completamente y el sabor esté equilibrado.
- 5
Deje caer las bolitas de arroz en el líquido de coco hirviendo y cocine hasta que floten en la superficie, indicando que están listas.
- 6
Añada las tiras de carne de coco joven a la olla, dejando hervir durante 30 segundos más para que se calienten.
- 7
Retire las hojas de pandan de la olla antes de servir el postre en cuencos individuales.
- 8
Sirva caliente para disfrutar de la textura suave y masticable de las bolitas contra el caldo cremoso y fragante.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se rompió mi masa?+
La masa puede estar muy seca; añada agua tibia una cucharada a la vez hasta que se vuelva maleable y suave.
¿Puedo usar colorante alimentario para las bolitas?+
Sí, tradicionalmente estas bolitas pueden colorearse con extractos naturales como la flor de guisante azul para el azul o el pandan para el verde.
¿Qué pasa si no encuentro carne de coco joven?+
Puede omitirla o sustituirla con castañas de agua finamente rebanadas para obtener un crujiente diferente.
¿Se debe servir caliente o frío?+
Tradicionalmente se sirve caliente, ya que la textura de las bolitas de arroz se mantiene más suave al calentarse.
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