Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kolak Pisang. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Kluay Buad Chee (Banana en leche de coco)En Tailandia · mismos ingredientes· Misma técnica100 %
Plátano en Leche de CocoEn Tailandia · mismos ingredientes75 %
Sago Gula MelakaEn Malasia · mismos ingredientes75 %
Una compota dulce tradicional indonesia hecha con plátanos cocinados a fuego lento en un caldo rico y aromático de leche de coco y azúcar de palma.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kolak Pisang es Kluay Buad Chee (Tailandia): ambos comparten el 100 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pele los 4 plátanos y córtelos diagonalmente en rodajas de 2 cm de grosor.
- 2
En una olla grande, combine 200ml de agua, 100g de azúcar de palma y 2 hojas de pandan.
- 3
Lleve el líquido a ebullición suave a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva en un almíbar fragante.
- 4
Vierta 300ml de leche de coco y 1/4 de cdta de sal, removiendo lentamente para combinar bien.
- 5
Añada las rodajas de plátano a la olla, teniendo cuidado de no aplastarlas con la cuchara.
- 6
Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que los plátanos estén tiernos y aromatizados.
- 7
Retire del fuego y deseche las hojas de pandan.
- 8
Sirva el Kolak Pisang en tazones pequeños mientras esté tibio para obtener la mejor experiencia de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kolak Pisang?
El Kolak Pisang es un postre indonesio que consiste en plátanos cocidos a fuego lento en una base de leche de coco, azúcar de palma y hojas de pandano. Se consume habitualmente como tentempié dulce o durante el Ramadán para romper el ayuno.
¿Qué variedad de plátano debo usar?
Use plátanos firmes y maduros tipo 'saba' o plátano macho que aguanten la cocción sin deshacerse.
¿Puedo añadir batata a esto?
Por supuesto, la batata es un añadido clásico; agréguela antes que los plátanos porque tardan más en cocinarse.
¿Cómo evito que la leche de coco se separe?
Mantenga el fuego bajo y remueva constantemente una vez que haya añadido la leche de coco para mantener la emulsión estable.
¿Es mejor servirlo caliente o frío?
Típicamente se sirve caliente, pero mucha gente en Indonesia lo disfruta frío con hielo en días calurosos.
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