🇹🇭 Tailandia · Postre
Plátano en Leche de Coco
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un postre tailandés clásico y reconfortante que consiste en plátanos cocidos a fuego lento en un caldo de leche de coco dulce y salado. Simple y satisfactorio.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pela 4 plátanos semimaduros y córtalos en trozos diagonales del tamaño de un bocado.
- 2
En una olla mediana, lleva 300ml de leche de coco a un hervor suave a fuego medio.
- 3
Añade 50g de azúcar de palma y 1/2 cucharadita de sal a la leche de coco, removiendo hasta que se disuelva.
- 4
Desliza suavemente los trozos de plátano dentro del caldo de leche de coco.
- 5
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos; no dejes que la leche de coco hierva en exceso.
- 6
Comprueba que los plátanos estén tiernos pero que no se deshagan.
- 7
Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se integren.
- 8
Sirve caliente en cuencos individuales para un postre reconfortante.
- 9
Añade una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima si deseas un toque crujiente sutil.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de plátano debo usar?+
Usa plátanos semimaduros; deben ser lo suficientemente firmes para mantener su forma durante la cocción.
¿Puedo usar leche de coco baja en grasa?+
Es posible, pero la leche de coco entera proporciona la riqueza y textura sedosa esenciales.
¿Se puede preparar con antelación?+
Sí, sabe muy bien a temperatura ambiente o incluso frío, lo que lo convierte en un postre versátil.
¿Por qué se cortó mi leche de coco?+
Se corta si la hierves demasiado fuerte; usa siempre un fuego suave para las sopas de coco.
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