🇵🇭 Filipinas · Postre
Buchi
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭 PHUn delicioso bocado filipino de bolas de sésamo con relleno dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 2 tazas de harina de arroz glutinoso con 1 taza de agua en un bol grande hasta formar una masa suave.
- 2
Tome porciones pequeñas de masa, aproximadamente 1 cucharada cada una, y enróllelas formando bolas con las palmas.
- 3
Aplaste ligeramente cada bola, coloque una cucharadita de azúcar de coco en el centro y séllela bien.
- 4
Haga rodar la bola rellena en un bol que contenga 1 taza de coco rallado hasta que esté cubierta uniformemente.
- 5
Tueste 2 cdas de semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- 6
Fría las bolas en aceite caliente a 170°C durante 5 minutos hasta que se doren y floten en el aceite.
- 7
Retire las bolas del aceite usando una espumadera y escúrralas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 8
Haga rodar las bolas aún calientes en el sésamo tostado mientras tienen algo de aceite para que se adhieran bien.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal?+
No, debe usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura masticable característica del buchi.
¿Por qué se rompieron mis bolas al freír?+
La masa podría estar demasiado seca; asegúrese de que esté suave y manejable antes de sellar.
¿Cuál es una buena alternativa de relleno?+
La pasta de judías rojas endulzada o el ube en puré son alternativas tradicionales y muy populares.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlos?+
Se disfrutan mejor frescos, pero pueden mantenerse en un recipiente hermético hasta por 2 días.
🇵🇭 PHMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Buchi.
