Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Buchi. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Onde OndeEn Malasia · mismos ingredientes75 %
KleponEn Indonesia · mismos ingredientes75 %
Bolitas de Frijol Mungo al JengibreEn Vietnam · mismos ingredientes60 %
Un delicioso bocado filipino de bolas de sésamo con relleno de coco endulzado, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Buchi es Onde Onde (Malasia): ambos comparten el 75 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Prepare el relleno: en una sartén, cocine 1 taza de coco rallado con 1 taza de azúcar de coco y 60 ml de agua a fuego medio durante 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese y esté pegajoso. Deje que se enfríe por completo. Mientras tanto, mezcle 2 tazas de harina de arroz glutinoso con 1 taza (240 ml) de agua en un bol grande hasta formar una masa suave.
- 2
Tome porciones pequeñas de masa, aproximadamente 1 cucharada cada una, y enróllelas formando bolas con las palmas.
- 3
Aplaste ligeramente cada bola y coloque 1 cucharadita del relleno de coco endulzado ya frío en el centro. Pellizque los bordes para sellarla bien y luego hágala rodar entre las palmas hasta que quede lisa.
- 4
Sumerja brevemente cada bola rellena en un bol pequeño con 120 ml de agua y luego hágala rodar en un bol que contenga 70 g de semillas de sésamo crudas (sin tostar). Presione suavemente para que las semillas cubran la bola uniformemente.
- 5
Caliente 1000 ml de aceite en una olla honda a fuego medio hasta 170°C.
- 6
Fría las bolas cubiertas de sésamo por tandas en el aceite caliente a 170°C durante 5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren y floten en el aceite.
- 7
Retire las bolas del aceite usando una espumadera y escúrralas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 8
Deje enfriar el buchi durante 5 minutos antes de servir, ya que el relleno está muy caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Buchi?
El buchi es un postre filipino de bolas de harina de arroz glutinoso rellenas de coco endulzado, rebozadas en semillas de sésamo y fritas. Estos bocados cubiertos de sésamo se sirven habitualmente como dulce en la merienda o en reuniones.
¿Puedo usar harina de arroz normal?
No, debe usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura masticable característica del buchi.
¿Por qué se rompieron mis bolas al freír?
La masa podría estar demasiado seca; asegúrese de que esté suave y manejable antes de sellar.
¿Cuál es una buena alternativa de relleno?
La pasta de judías rojas endulzada o el ube en puré son alternativas tradicionales y muy populares al relleno de coco endulzado.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlos?
Se disfrutan mejor frescos, pero pueden mantenerse en un recipiente hermético hasta por 2 días.
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