🇻🇳 Vietnam · Postre
Bolitas de Frijol Mungo al Jengibre
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNBolitas de arroz glutinoso rellenas con pasta de frijol mungo, servidas en un almíbar caliente de jengibre. Un postre vietnamita reconfortante y dulce.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoja 100g de frijoles mungo durante 2 horas y luego cocínalos al vapor hasta que estén suaves.
- 2
Machaca los frijoles con 30g de azúcar y forma bolitas pequeñas.
- 3
Mezcla 200g de harina de arroz glutinoso con 150ml de agua tibia hasta formar una masa suave.
- 4
Aplana trozos de masa, envuelve las bolitas de frijol mungo y sella bien los bordes.
- 5
Hierve agua en una olla grande y cocina las bolitas hasta que floten en la superficie.
- 6
Prepara un almíbar hirviendo 100g de azúcar de palma, 500ml de agua y jengibre en rodajas por 10 minutos.
- 7
Transfiere las bolitas cocidas al almíbar y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- 8
Sirve tibio, decorado con leche de coco y semillas de sésamo tostadas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Ginger Glazed Mung Bean Dumplings?+
Ginger Glazed Mung Bean Dumplings es un postre vietnamita que consiste en bolas de harina de arroz glutinoso rellenas de pasta de judías mungo, servidas en un almíbar de jengibre y azúcar de palma. Se suelen adornar con leche de coco y semillas de sésamo como bocadillo dulce.
¿Qué son las albóndigas de frijol mungo con jengibre?+
Las albóndigas de frijol mungo con jengibre son un postre vietnamita compuesto por bolas de harina de arroz glutinoso rellenas de pasta de frijol mungo, servidas en un almíbar tibio de jengibre y azúcar de palma con leche de coco. Se consumen habitualmente como un dulce reconfortante.
¿Puedo usar harina congelada?+
Sí, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
¿Por qué se deshicieron mis bolitas?+
La masa podría estar muy seca o no sellada correctamente; asegúrate de cerrar bien las costuras.
¿Puedo omitir el jengibre?+
El jengibre da el sabor característico, pero puedes reducir la cantidad si prefieres menos picante.
¿Cuánto tiempo duran?+
Deben consumirse frescas en pocas horas, ya que la masa se endurece en el refrigerador.
🇻🇳 VNMundo Match
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