Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pudin de Tapioca con Maíz. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Sago Gula MelakaEn Malasia · mismos ingredientes· Misma técnica89 %
Kolak PisangEn Indonesia · mismos ingredientes67 %
Singkong ThailandEn Indonesia · mismos ingredientes67 %
Un delicioso postre tailandés donde las perlas de tapioca masticables se encuentran con el dulzor del maíz en una rica salsa de coco. Es un regalo cálido y reconfortante perfecto para terminar una comida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pudin de Tapioca con Maíz es Sago Gula Melaka (Malasia): ambos comparten el 89 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lleve a ebullición 1 litro de agua y añada 2 hojas de pandan anudadas.
- 2
Esparza 100 g de perlas de tapioca en el agua hirviendo, revolviendo constantemente para evitar que se peguen.
- 3
Cocine hasta que las perlas estén translúcidas con solo un pequeño centro blanco, unos 10 minutos.
- 4
Escurra las perlas y enjuague rápidamente con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- 5
En una cacerola, caliente 400 ml de leche de coco con 50 g de azúcar de palma hasta que se disuelva.
- 6
Añada 100 g de maíz dulce cocido y las perlas de tapioca a la mezcla de coco.
- 7
Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que todo esté caliente y fragante.
- 8
Sirva tibio en tazones pequeños, tal vez con un chorrito extra de crema de coco salada encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pudin de tapioca con maíz dulce?
El pudin de tapioca con maíz dulce es un postre tailandés elaborado con perlas de tapioca cocidas en leche de coco con azúcar de palma, maíz y hojas de pandano. Se consume habitualmente tibio como un postre o refrigerio.
¿Cómo sé cuando la tapioca está lista?
Las perlas están listas cuando están translúcidas con solo un pequeño centro blanco.
¿Puedo usar maíz congelado?
Sí, los granos de maíz dulce congelados funcionan perfectamente y a menudo proporcionan una mejor textura que el maíz enlatado.
¿Por qué se sirve con crema de coco salada?
Es solo un chorrito extra opcional encima al servir; el pudin en sí no lleva sal.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Es mejor servirlo recién hecho, ya que las perlas de tapioca tienden a agruparse y perder su textura cuando se refrigeran.
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