Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
8 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pulut Inti. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Kolak PisangEn Indonesia · mismos ingredientes67 %
Kluay Buad Chee (Banana en leche de coco)En Tailandia · mismos ingredientes67 %
Singkong ThailandEn Indonesia · mismos ingredientes67 %
Un delicioso aperitivo tradicional de arroz glutinoso cocido al vapor con leche de coco y coronado con coco dulce cocinado en azúcar de palma. Es el equilibrio perfecto entre la cremosidad del arroz y la cobertura dulce de coco.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pulut Inti es Kolak Pisang (Indonesia): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje el arroz glutinoso en agua durante 4 horas y luego escúrralo bien en un colador.
- 2
Coloque el arroz en una vaporera forrada con un paño limpio junto con 2 hojas de pandan anudadas.
- 3
Cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos hasta que los granos estén translúcidos y tiernos.
- 4
Mezcle la leche de coco con la sal, viértala sobre el arroz caliente y remueva suavemente para cubrir cada grano; luego vuelva a colocar el arroz en la vaporera y cocine al vapor 10 minutos más hasta que la leche de coco se haya absorbido por completo.
- 5
Para la cobertura, ponga el azúcar de palma, 120 ml de agua y las 2 hojas de pandan anudadas restantes en un cazo pequeño y caliente a fuego suave, removiendo, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en un almíbar.
- 6
Añada el coco rallado y 1 g de sal al almíbar y cocine a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo a menudo, hasta que el coco haya absorbido el almíbar y esté húmedo y pegajoso. Retire las hojas de pandan.
- 7
Sirva el arroz en porciones pequeñas y cubra generosamente con la cobertura dulce de coco.
- 8
Sírvalo caliente o a temperatura ambiente para disfrutar del contraste entre el arroz cremoso y la cobertura dulce de coco.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pulut Inti?
El Pulut Inti es un kuih dulce malasio de arroz glutinoso cocido al vapor con leche de coco y hojas de pandan. Se cubre con coco rallado cocinado en azúcar de palma (gula melaka) y se disfruta habitualmente como tentempié a la hora del té.
¿Puedo usar arroz jazmín?
No, el arroz glutinoso es esencial para la textura pegajosa que requiere este plato.
¿Cuánto tiempo debe remojarse el arroz?
Al menos 4 horas asegura que el arroz se cocine uniformemente sin quedar duro en el centro.
¿Es necesaria la leche de coco?
Sí, aporta la cremosidad ('lemak') que define a los platos de arroz de Malasia.
¿Se pueden guardar las sobras?
Sí, en un recipiente hermético hasta 24 horas, pero es mejor recalentarlas al vapor.
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