🇹🇭 Tailandia · Postre
Kluay Buad Chee (Banana en leche de coco)
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un reconfortante postre tradicional tailandés que presenta plátanos cálidos y tiernos nadando en un caldo de coco dulce, cremoso y ligeramente salado. A menudo se sirve como un final relajante después de una comida picante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pele 4 plátanos y córtelos en trozos diagonales medianos para asegurar una cocción uniforme y una presentación hermosa.
- 2
En una cacerola mediana, combine 400ml de leche de coco, 100g de azúcar de palma y una pizca de sal a fuego lento.
- 3
Añada 2 hojas de pandan anudadas al líquido para infundir un aroma delicado y floral que define a los dulces tailandeses.
- 4
Revuelva continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la leche de coco comience a hervir suavemente.
- 5
Deslice los trozos de plátano en la cacerola y cocine por 5 minutos, manteniendo el fuego bajo para evitar que se corte.
- 6
Observe que los plátanos se vuelvan ligeramente translúcidos y tiernos, señalando que han absorbido el dulzor.
- 7
Retire las hojas de pandan con cuidado y deséchelas antes de servir.
- 8
Vierta el postre tibio en tazones pequeños y sírvalo como un final relajante para su comida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar plátanos verdes?+
No, deben estar completamente maduros; los plátanos verdes tienen demasiado almidón y no se ablandarán correctamente en la salsa.
¿Qué pasa si no encuentro azúcar de palma?+
El azúcar morena es el mejor sustituto, aunque carece de las notas complejas y profundas de melaza del azúcar de palma.
¿Cómo evito que la leche de coco se corte?+
Mantenga el fuego bajo y no deje que hierva violentamente; un hervor lento es esencial para una textura suave.
¿Se puede comer esto frío?+
Absolutamente, sabe refrescante frío, especialmente en un día caluroso, aunque el servicio tradicional es tibio.
Mundo Match
Este plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo.
