Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
10 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Gelatina de coco con agar-agar. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Gelatina de Pandan y Coco (Rau Cau Dua)En Vietnam · mismos ingredientes· Misma técnica100 %
Tao Suan (Pudin de Judía Mungo)En Tailandia · mismos ingredientes67 %
Bua Loy (Bolitas de Taro y Calabaza en Leche de Coco)En Tailandia · mismos ingredientes60 %
Un refrescante postre malayo de gelatina en capas, hecho con leche de coco y agar-agar, perfecto para las tardes calurosas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Gelatina de coco con agar-agar es Gelatina de Pandan y Coco (Vietnam): ambos comparten el 100 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En una cacerola, bata 10 g de agar-agar en polvo con 800 ml de agua y 2 hojas de pandan.
- 2
Lleve a ebullición a fuego medio mientras revuelve constantemente para asegurarse de que el agar se disuelva.
- 3
Agregue 150 g de azúcar y 1/8 cdta de sal, continuando revolviendo hasta que se incorpore por completo.
- 4
Vierta 400 ml de leche de coco y vuelva a calentar suavemente hasta que hierva, luego apague el fuego inmediatamente.
- 5
Retire las hojas de pandan de la mezcla.
- 6
Vierta el líquido en un molde cuadrado para gelatina o en recipientes individuales pequeños.
- 7
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de trasladarla al refrigerador.
- 8
Enfríe durante al menos 2 horas hasta que la gelatina esté completamente firme antes de cortar y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Gelatina de coco con agar-agar?
La Gelatina de coco con agar-agar es un postre malasio firme y refrigerado elaborado con agar-agar, leche de coco, azúcar y hojas de pandan. Por lo general, se consume como un refrigerio refrescante o un postre ligero después de las comidas.
¿Por qué se separa el agar-agar?
Asegúrese de que la mezcla vuelva a hervir suavemente después de agregar la leche de coco para emulsionarla correctamente.
¿Puedo usar gelatina en su lugar?
No, el agar-agar tiene un punto de fusión y una textura diferentes que son esenciales para esta receta tradicional.
¿Cómo hago para que tenga dos capas?
Deje que la primera capa se cuaje ligeramente y vierta una mezcla de diferente color encima, aunque esta es una versión simplificada.
¿Qué pasa si no cuaja?
Esto significa que probablemente no hubo suficiente polvo de agar-agar; asegúrese siempre de que su agar esté medido estrictamente.
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