🇲🇾 Malasia · Postre
Gelatina de coco con agar-agar
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYUn refrescante postre malayo de gelatina en capas, hecho con leche de coco y agar-agar, perfecto para las tardes calurosas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una cacerola, bata 10 g de agar-agar en polvo con 800 ml de agua y 2 hojas de pandan.
- 2
Lleve a ebullición a fuego medio mientras revuelve constantemente para asegurarse de que el agar se disuelva.
- 3
Agregue 150 g de azúcar y 1/8 cdta de sal, continuando revolviendo hasta que se incorpore por completo.
- 4
Vierta 400 ml de leche de coco y vuelva a calentar suavemente hasta que hierva, luego apague el fuego inmediatamente.
- 5
Retire las hojas de pandan de la mezcla.
- 6
Vierta el líquido en un molde cuadrado para gelatina o en recipientes individuales pequeños.
- 7
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de trasladarla al refrigerador.
- 8
Enfríe durante al menos 2 horas hasta que la gelatina esté completamente firme antes de cortar y servir.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se separa el agar-agar?+
Asegúrese de que la mezcla hierva completamente después de agregar la leche de coco para emulsionarla correctamente.
¿Puedo usar gelatina en su lugar?+
No, el agar-agar tiene un punto de fusión y una textura diferentes que son esenciales para esta receta tradicional.
¿Cómo hago para que tenga dos capas?+
Deje que la primera capa se cuaje ligeramente y vierta una mezcla de diferente color encima, aunque esta es una versión simplificada.
¿Qué pasa si no cuaja?+
Esto significa que probablemente no hubo suficiente polvo de agar-agar; asegúrese siempre de que su agar esté medido estrictamente.
🇲🇾 MYMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Gelatina de coco con agar-agar.
