Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
8 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bolas de Arroz Flotantes (Banh Troi). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pastel de arroz glutinoso al cocoEn China · mismos ingredientes· Misma técnica75 %
Tao Suan (Pudin de Judía Mungo)En Tailandia · mismos ingredientes60 %
Bubur Kacang HijauEn Indonesia · mismos ingredientes60 %
Delicadas bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce de frijol mungo, servidas en un almíbar caliente de jengibre. Estos dulces son un símbolo clásico de las celebraciones tradicionales vietnamitas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bolas de Arroz Flotantes es Pastel de arroz glutinoso al coco (China): ambos comparten el 75 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 100g de frijoles mungo pelados durante 2 horas, luego cocínelos al vapor y macháquelos con 30g de azúcar.
- 2
Forme pequeñas bolas del tamaño de una canica con la pasta de frijol mungo enfriada.
- 3
Mezcle 200g de harina de arroz glutinoso con 150ml de agua tibia hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
- 4
Tome un trozo pequeño de masa, aplánelo, coloque una bola de frijol mungo en el centro y ruede hasta formar una esfera suave.
- 5
Lleve una olla grande con agua a ebullición a fuego medio-alto.
- 6
Deje caer suavemente las bolas en el agua; una vez que floten, cocínelas por 30 segundos más.
- 7
Transfiera las bolas cocidas inmediatamente a un recipiente con agua fría para que tomen firmeza.
- 8
Prepare un almíbar hirviendo 200ml de agua, 50g de azúcar y 20g de jengibre en rodajas durante 10 minutos. Escurra las bolas enfriadas, añádalas al almíbar y caliéntelas durante 2 minutos. Mezcle 1g de sal con los 200ml de leche de coco. Sirva las bolas en cuencos con el almíbar de jengibre, rociadas con la leche de coco salada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Banh Troi?
El Banh Troi es un postre vietnamita hecho de harina de arroz glutinoso relleno de frijol mungo, servido en un almíbar de jengibre y leche de coco. Se consume tradicionalmente durante el Festival de la Comida Fría.
¿Cómo evito que la masa se pegue?
Use agua tibia al amasar y espolvoree sus manos con un poco de harina de arroz glutinoso seca.
¿Por qué se añade leche de coco?
El almíbar de jengibre en sí se mantiene transparente. Al servir, se rocía cada cuenco con leche de coco ligeramente salada para un acabado cremoso y rico.
¿Cómo sé si están cocidas?
Flotarán por sí solas; no las cocine de más para evitar que se deshagan.
¿Se pueden guardar en la nevera?
Es mejor consumirlas frescas, ya que la harina de arroz se endurece bastante al enfriarse.
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