🇰🇷 Corea del Sur · Postre
Pastel de Arroz y Artemisa (Ssuk-tteok)
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un aperitivo tradicional de sabor terroso y medicinal, hecho de harina de arroz glutinoso con artemisa fragante. Suele rellenarse con pasta de judía roja.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Escalde 50g de artemisa fresca en agua durante 3 minutos.
- 2
Escurra y pique finamente hasta hacer una pasta.
- 3
En un cuenco, mezcle 300g de harina de arroz glutinoso, 50g de azúcar y la pasta de artemisa.
- 4
Añada agua caliente gradualmente amasando hasta formar una masa flexible.
- 5
Divida la masa en 6 porciones iguales y aplánelas ligeramente.
- 6
Ponga una cucharada de pasta de judía roja en el centro de cada una.
- 7
Cierre bien los bordes y forme bolas redondas y suaves.
- 8
Cocine al vapor sobre papel de horno durante 15 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar artemisa fresca o seca para obtener el mejor sabor?+
La artemisa fresca aporta un color vibrante y un aroma herbal distintivo, pero si no está disponible, la artemisa blanqueada y congelada es un excelente sustituto durante todo el año.
¿Cómo evito que el pastel de arroz quede demasiado pegajoso o blando?+
Asegúrese de usar harina de arroz glutinoso en lugar de harina de arroz normal, y tenga cuidado de no añadir demasiada agua a la masa antes de cocinarla al vapor.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pastel de arroz con artemisa al vapor?+
Cocine los pasteles de arroz al vapor a fuego alto durante unos 20 a 25 minutos, asegurándose de que la masa se vuelva traslúcida y firme al tacto.
¿Cuál es la mejor manera de incorporar el relleno de pasta de judías rojas?+
Aplaste una pequeña porción de masa en forma de disco, coloque una cucharadita de pasta de judías en el centro y pellizque cuidadosamente los bordes para sellarlo por completo.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pastel de Arroz y Artemisa (Ssuk-tteok).
