🇻🇳 Vietnam · Postre
Sopa Dulce de Plátano
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn postre cálido y cremoso con rodajas de plátano, perlas de tapioca y leche de coco. Un básico reconfortante de la cocina casera vietnamita.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoja 50g de perlas de tapioca en agua fría durante 20 minutos.
- 2
Corta 200g de plátanos maduros en rodajas gruesas y parejas.
- 3
En una olla pequeña, calienta 200ml de leche de coco, 50g de azúcar y 1/4 de cucharadita de sal a fuego medio.
- 4
Añade las perlas de tapioca escurridas a la mezcla de coco y cocina por 5 minutos.
- 5
Incorpora suavemente las rodajas de plátano, evitando romperlas.
- 6
Cocina 5 minutos más hasta que los plátanos estén calientes y las perlas translúcidas.
- 7
Mezcla 1 cucharada de almidón de tapioca con 2 cucharadas de agua y añade a la sopa para espesar.
- 8
Retira del fuego una vez que espese y sirve inmediatamente en cuencos pequeños.
Preguntas frecuentes
¿Qué plátano es mejor?+
Usa plátanos tipo 'lady finger' si los encuentras, ya que mantienen mejor su forma.
¿Se puede comer frío?+
Sí, es igual de delicioso servido frío, especialmente en días calurosos.
¿Cómo sé si las perlas están listas?+
Están listas cuando se ven completamente translúcidas sin un punto blanco en el centro.
¿Puedo añadir cacahuetes?+
El cacahuete tostado y picado es un acompañamiento tradicional delicioso para esta sopa.
🇻🇳 VNMundo Match
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