Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Plátano a la Parrilla con Arroz Glutinoso (Chuoi Nep Nuong). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Arroz Pegajoso con Mango (Khao Niao Mamuang)En Tailandia · mismos ingredientes55 %
Pastel de arroz glutinoso al cocoEn China · mismos ingredientes50 %
Un popular tentempié callejero: plátanos maduros envueltos en una capa de arroz glutinoso, recubiertos con hojas de plátano y asados a la parrilla hasta quedar crujientes.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Plátano a la Parrilla con Arroz Glutinoso es Arroz Pegajoso con Mango (Tailandia): ambos comparten el 55 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 300g de arroz glutinoso durante 4 horas, luego escúrralo y cocine al vapor durante 25 minutos hasta que esté tierno. Con el arroz aún caliente, incorpore 100ml de leche de coco y 2g de sal, y tape durante 5 minutos para que el arroz absorba el líquido y quede pegajoso.
- 2
Pele 4 plátanos maduros, asegurándose de que estén firmes para que no se rompan durante la cocción.
- 3
Extienda el arroz cocido en una capa rectangular, coloque un plátano en el centro y envuélvalo completamente con el arroz.
- 4
Envuelva firmemente el plátano cubierto de arroz en un trozo cuadrado de hoja de plátano.
- 5
Asegure los extremos con palillos o hilo para que el contenido no se salga.
- 6
Coloque los paquetes en una parrilla a fuego medio durante 15 minutos, volteando frecuentemente para evitar que se quemen.
- 7
Cocine hasta que la hoja de plátano esté marrón y carbonizada, y la capa de arroz esté un poco crujiente.
- 8
Prepare la salsa: en un cazo pequeño a fuego bajo, cueza a fuego lento los 150ml restantes de leche de coco con los 50g de azúcar durante 5 minutos, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente. Sirva los paquetes calientes, rociados con la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Chuoi Nep Nuong?
El Chuoi Nep Nuong es un postre vietnamita que consiste en un plátano envuelto en arroz glutinoso y leche de coco, y asado en una hoja de plátano. Se consume habitualmente caliente como tentempié o comida callejera.
¿Puedo usar otra cosa si no tengo hojas de plátano?
Puede usar papel aluminio, pero las hojas añaden un aroma terroso y fragante inconfundible.
¿Qué tipo de plátano es mejor?
Use plátanos pequeños y dulces (tipo 'lady finger') para la experiencia más auténtica.
¿Por qué se desmorona el arroz?
Asegúrese de que el arroz glutinoso esté bien cocido y pegajoso antes de envolver el plátano.
¿Puedo hacerlo en el horno?
Sí, hornee a 200°C por 20 minutos, aunque la parrilla da ese sabor ahumado tan auténtico.
🇻🇳Imagen generada por IA