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Plátano a la Parrilla con Arroz Glutinoso (Chuoi Nep Nuong)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn popular tentempié callejero: plátanos maduros envueltos en una capa de arroz glutinoso, recubiertos con hojas de plátano y asados a la parrilla hasta quedar crujientes.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 100g de arroz glutinoso durante 4 horas, luego cocine al vapor con 50ml de leche de coco y una pizca de sal.
- 2
Pele 4 plátanos maduros, asegurándose de que estén firmes para que no se rompan durante la cocción.
- 3
Extienda el arroz cocido en una capa rectangular, coloque un plátano en el centro y envuélvalo completamente con el arroz.
- 4
Envuelva firmemente el plátano cubierto de arroz en un trozo cuadrado de hoja de plátano.
- 5
Asegure los extremos con palillos o hilo para que el contenido no se salga.
- 6
Coloque los paquetes en una parrilla a fuego medio durante 15 minutos, volteando frecuentemente para evitar que se quemen.
- 7
Cocine hasta que la hoja de plátano esté marrón y carbonizada, y la capa de arroz esté un poco crujiente.
- 8
Sirva caliente, idealmente con una salsa hecha con el resto de la leche de coco y un poco de azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra cosa si no tengo hojas de plátano?+
Puede usar papel aluminio, pero las hojas añaden un aroma terroso y fragante inconfundible.
¿Qué tipo de plátano es mejor?+
Use plátanos pequeños y dulces (tipo 'lady finger') para la experiencia más auténtica.
¿Por qué se desmorona el arroz?+
Asegúrese de que el arroz glutinoso esté bien cocido y pegajoso antes de envolver el plátano.
¿Puedo hacerlo en el horno?+
Sí, hornee a 200°C por 20 minutos, aunque la parrilla da ese sabor ahumado tan auténtico.
🇻🇳 VNMundo Match
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