Gaeseong Juak

• Azúcar30 g
• Harina de arroz glutinoso200 g
• Agua180 ml
• Aceite de sésamo5 ml

Cómo prepararlo

• 1

  Mezcle 200 g de harina de arroz glutinoso con 30 g de azúcar en un bol hasta que esté bien integrado.

• 2

  Agregue gradualmente 180 ml de agua hirviendo, mezclando con una cuchara de madera hasta lograr una masa suave.

• 3

  Divida la masa en 8 esferas iguales y presione el pulgar en el centro de cada una para crear un hueco.

• 4

  Caliente 500 ml de aceite en una olla pequeña a 160°C.

• 5

  Coloque las piezas de masa en el aceite caliente y fríalas durante 4 minutos hasta que floten y estén doradas.

• 6

  Retírelas del aceite con una espumadera y deje escurrir sobre papel absorbente durante 2 minutos.

• 7

  Pincelar cada pieza con una mezcla de 5 ml de aceite de sésamo y un toque de miel para un acabado brillante.

• 8

  Sirva inmediatamente mientras estén tibios para disfrutar de su textura crujiente original.