🇪🇬 Ägypten · Essen
Ful Medames
Von eatmundo · 4. August 2026
Ein tröstliches, langsam gegartes ägyptisches Frühstücksgericht aus Saubohnen. Es ist erdig, herzhaft und wird traditionell mit warmem Brot gegessen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 500g getrocknete Saubohnen 12 Stunden in kaltem Wasser ein und gießen Sie sie ab.
- 2
Geben Sie die Bohnen und 100g gelbe Linsen in einen schweren Topf.
- 3
Mit 2 Litern Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 4
Fügen Sie bei kochendem Wasser 1 Zwiebel und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu.
- 5
Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie 6 Stunden lang.
- 6
Kontrollieren Sie zwischendurch den Wasserstand und geben Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu.
- 7
Zerdrücken Sie die butterweichen Bohnen leicht mit einem Löffel.
- 8
Rühren Sie 60ml Olivenöl, 1 EL Kreuzkümmel und 1 TL Salz unter.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Dosenbohnen verwenden?+
Ja, aber der authentische Geschmack entsteht durch langsam gegarte getrocknete Bohnen.
Was ist das Geheimnis weicher Bohnen?+
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden und halten Sie die Hitze sehr niedrig.
Wie serviere ich es?+
Servieren Sie es warm mit Fladenbrot, Tomaten und frischer Petersilie.
Ist es glutenfrei?+
Ja, Ful Medames ist von Natur aus glutenfrei.
Mundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Ful Medames teilen.
Alle 25 Matches ansehen ↓
