🇪🇬 Égypte · Dessert
Oum Ali
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGImage générée par IAUn délicieux pudding égyptien composé de pâte feuilletée croustillante imbibée d'un mélange de lait sucré et parfumé à la vanille. Ce dessert classique est garni de noix grillées pour un contraste de texture parfait.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préchauffez votre four à 180°C et déchirez la pâte filo en petits morceaux.
- 2
Étalez la pâte sur une plaque et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à frémissement, en remuant.
- 4
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
- 5
Placez la pâte cuite dans un plat creux et saupoudrez avec la moitié des pistaches.
- 6
Versez le mélange de lait chaud sur la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée.
- 7
Faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré.
- 8
Sortez du four, garnissez avec le reste des pistaches et servez immédiatement pendant que c'est chaud.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Oum Ali ?+
Le Oum Ali est un dessert égyptien composé de pâte filo, de lait, de crème et de sucre. Souvent agrémenté de pistaches, ce pudding est servi chaud lors de fêtes et de rassemblements conviviaux.
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée?+
Oui, la pâte feuilletée est une alternative populaire qui offre une texture plus riche et plus feuilletée.
Comment savoir si c'est cuit?+
Le dessus doit être doré et le lait doit être en grande partie absorbé par les couches de pâte.
Peut-on ajouter des fruits secs?+
Oui, les raisins secs ou la noix de coco râpée sont des ajouts traditionnels pour rehausser la douceur.
Se sert-il chaud ou froid?+
Oum Ali se déguste traditionnellement chaud pour garder les couches de pâte tendres et crémeuses.
🇪🇬 EGImage générée par IAMundo Match
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