🇪🇬 Égypte · Dessert
Oum Ali
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUn délicieux pudding égyptien composé de pâte feuilletée croustillante imbibée d'un mélange de lait sucré et parfumé à la vanille. Ce dessert classique est garni de noix grillées pour un contraste de texture parfait.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préchauffez votre four à 180°C et déchirez la pâte filo en petits morceaux.
- 2
Étalez la pâte sur une plaque et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à frémissement, en remuant.
- 4
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
- 5
Placez la pâte cuite dans un plat creux et saupoudrez avec la moitié des pistaches.
- 6
Versez le mélange de lait chaud sur la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée.
- 7
Faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré.
- 8
Sortez du four, garnissez avec le reste des pistaches et servez immédiatement pendant que c'est chaud.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée?+
Oui, la pâte feuilletée est une alternative populaire qui offre une texture plus riche et plus feuilletée.
Comment savoir si c'est cuit?+
Le dessus doit être doré et le lait doit être en grande partie absorbé par les couches de pâte.
Peut-on ajouter des fruits secs?+
Oui, les raisins secs ou la noix de coco râpée sont des ajouts traditionnels pour rehausser la douceur.
Se sert-il chaud ou froid?+
Oum Ali se déguste traditionnellement chaud pour garder les couches de pâte tendres et crémeuses.
🇪🇬 EGMundo Match
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