🇱🇧 Liban · Dessert
Ashta
Par eatmundo · 11 juillet 2026
🇱🇧 LBImage générée par IAUn pudding crémeux parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans une casserole froide, mélangez 1 l de lait avec 80 g d'amidon et 100 g de sucre.
- 2
Placez sur feu moyen et remuez constamment avec une cuillère en bois.
- 3
Quand le mélange épaissit et bout, continuez de mélanger 2 minutes.
- 4
Retirez du feu et incorporez immédiatement 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger.
- 5
Versez dans un plat en verre et lissez le dessus.
- 6
Couvrez avec du film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une peau.
- 7
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
- 8
Servez avec du miel, des pistaches concassées ou des fruits.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Ashta ?+
L'ashta est une crème dessert libanaise préparée à base de lait, de crème, de sucre et d'amidon, parfumée à l'eau de rose ou de fleur d'oranger. Elle est servie froide en dessert ou utilisée comme garniture dans diverses pâtisseries moyen-orientales.
Qu'est-ce que l'Ashta ?+
L'Ashta est une crème dessert libanaise épaisse à base de lait, de crème, de sucre et d'amidon de maïs, parfumée à l'eau de rose et de fleur d'oranger. Elle sert de base à de nombreuses pâtisseries orientales et est souvent consommée avec du miel, des noix ou des fruits frais.
Puis-je utiliser du lait écrémé pour l'Ashta ?+
Il est préférable d'utiliser du lait entier pour garantir que l'Ashta obtienne la texture riche et crémeuse nécessaire.
Comment savoir quand le mélange est prêt à être retiré du feu ?+
Le pudding est prêt lorsqu'il épaissit considérablement et que des bulles atteignent la surface, prenant la consistance d'une crème épaisse.
Quel est le secret pour obtenir une texture lisse sans grumeaux ?+
Délayez bien la fécule de maïs dans le lait froid avant de chauffer, et remuez constamment à feu moyen pour éviter la formation de grumeaux.
Quand dois-je ajouter l'eau de fleur d'oranger ?+
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger à la toute fin, juste après avoir retiré la casserole du feu, pour préserver son parfum délicat.
🇱🇧 LBImage générée par IAMundo Match
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