🇲🇽 Mexiko · Dessert
Mexikanische Zimt-Polvorones
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽 MXButtrige, mürbe Mürbeteigplätzchen, die auf der Zunge zergehen und intensiv nach Zimt schmecken.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
Schlagen Sie 150g Butter und 150g Zucker cremig auf.
- 3
Geben Sie 3 Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut weiter.
- 4
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 300g Mehl, 10g Backpulver und 1 EL Zimt.
- 5
Mischen Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse bis ein weicher Teig entsteht.
- 6
Rollen Sie kleine Portionen zu walnussgroßen Kugeln und setzen Sie diese auf das Backblech.
- 7
Drücken Sie sie leicht flach und backen Sie sie 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- 8
Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie zum Auskühlen auf ein Gitter legen.
Häufig gestellte Fragen
Warum zerfallen meine Plätzchen?+
Das sind 'Polvorones' (Staub-Kekse); handhaben Sie sie vorsichtig, da die mürbe Textur beabsichtigt ist.
Kann ich Margarine verwenden?+
Butter ist entscheidend für den reichhaltigen Geschmack echter Polvorones.
Wie bewahre ich sie auf?+
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Sollte ich sie mit Zucker bestäuben?+
Ja, das Wenden der warmen Kekse in Zimtzucker intensiviert den Geschmack.
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