Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇹KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
13 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Toucinho do Céu. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Mexikanische Zimt-PolvoronesIn Mexiko · gleiche Zutaten60 %
Yemas de Santa Teresa (Eigelb der Heiligen Teresa)In Spanien · gleiche Zutaten60 %
Kouign-amann: Der Butterreichste bretonische KuchenIn Frankreich · gleiche Zutaten57 %
Ein dichter, mandelreicher portugiesischer Kuchen, wörtlich 'Speck aus dem Himmel'. Dieses Kloster-Dessert ist unglaublich saftig und dekadent.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Mexikanische Zimt-Polvorones (Mexiko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Toucinho do Céu am nächsten kommt: Die beiden teilen 60 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 20 cm Kuchenform mit 10 g Butter fetten.
- 2
Einen Sirup aus 300 g Zucker, 200 ml Wasser und einer Zimtstange bei 110 Grad kochen.
- 3
15 Eigelbe verquirlen und den heißen Sirup unter ständigem Rühren langsam einarbeiten.
- 4
150 g gemahlene Mandeln unter die Eigelbmasse heben.
- 5
Den glatten, dicken Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 6
Für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und fest ist, aber im Kern noch leicht wackelt.
- 7
Den Kuchen vor dem Herauslösen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
- 8
Für die beste Textur gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Toucinho do Céu?
Toucinho do Céu ist ein traditionelles portugiesisches Dessert, das hauptsächlich aus Eigelb, Zucker und Zimt besteht. Das aus der Klostertradition stammende Gebäck wird üblicherweise zu festlichen Anlässen serviert.
Warum heißt er 'Speck aus dem Himmel'?
Früher wurde er mit Schweineschmalz hergestellt; dieses Rezept verwendet kein Schmalz, aber der Name blieb.
Kann ich eine größere Form verwenden?
Man kann, aber der Kuchen wird flacher; er ist traditionell eher kompakt, daher ist eine kleine Form ideal.
Wann ist er fertig?
Die Oberfläche sollte goldgelb und leicht runzelig sein; beim Abkühlen festigt er sich von selbst.
Ist das ein glutenfreies Dessert?
Ja, klassische Rezepte basieren rein auf Eigelb und Mandeln und sind von Natur aus glutenfrei.
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