🇨🇳 China · Dessert
Kokosnuss-Klebreiskuchen
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇨🇳 CNEin klebriger, süßer und duftender gedämpfter Kuchen für festliche Anlässe. Diese Version erhält durch Kokosmilch eine tropische Note.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
200 g Klebreismehl und 100 ml Kokosmilch verrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- 2
50 g Zucker unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 3
Eine kleine runde Backform mit etwas Pflanzenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- 4
Den Teig in die Form füllen und glattstreichen; die Form sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- 5
Die Form in einen Dämpfer über kochendem Wasser stellen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.
- 6
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist; bei einem sauberen Zahnstocher ist er fertig.
- 7
Den Kuchen vorsichtig herausnehmen und vor dem Stürzen 15 Minuten abkühlen lassen.
- 8
In dünne Spalten schneiden und warm als köstliches Dessert servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normales Reismehl anstelle von Klebreismehl verwenden?+
Nein, Sie müssen unbedingt Klebreismehl verwenden, da dessen hoher Stärkegehalt für die typische, zähe Textur des Kuchens unerlässlich ist.
Woran erkenne ich, dass der Kuchen fertig gebacken ist?+
Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte; er sollte sauber herauskommen, ohne dass roher Teig daran haftet.
Kann ich fettarme Kokosmilch anstelle von vollfetter Kokosmilch verwenden?+
Dies ist nicht zu empfehlen, da nur vollfette Kokosmilch aus der Dose dem Kuchen die nötige Cremigkeit und Feuchtigkeit verleiht.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Kokos-Klebreiskuchen auf?+
Lagern Sie ihn bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder bis zu fünf Tage im Kühlschrank und erwärmen Sie ihn kurz in der Mikrowelle, um die Konsistenz wiederherzustellen.
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