🇵🇭 Philippinen · Dessert
Palitaw (Reisklößchen)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHKI-generiertes BildWeiche, zähe Reisklößchen, in Wasser gekocht und mit Kokosnuss und Sesam bestreut.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
300g Klebreismehl mit 200ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- 2
Kleine Teigstücke abnehmen und zu flachen Talern (ca. 5cm Durchmesser) formen.
- 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- 4
Die Taler hineingeben; sobald sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Min.), sind sie gar.
- 5
Mit einem Schaumlöffel herausheben und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
- 6
Die Taler auf ein Tablett geben und gründlich in geriebener Kokosnuss wenden.
- 7
Mit einer Mischung aus Zucker und geröstetem Sesam bestreuen.
- 8
Sofort servieren, um die zähe Textur zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Palitaw?+
Palitaw ist ein philippinisches Dessert aus Klebreismehl und Wasser. Die gekochten Teigfladen werden traditionell mit geraspelter Kokosnuss, Zucker und Sesamsamen bestreut und typischerweise als Snack oder Nachtisch verzehrt.
Warum zerfallen sie?+
Der Teig könnte zu viel Wasser enthalten; er sollte nur so feucht sein, dass er zusammenhält.
Kann man den Teig aromatisieren?+
Ja, ein Tropfen Pandan-Extrakt oder Vanille verleiht ein tolles Aroma.
Isst man sie am besten kalt?+
Nein, Palitaw schmeckt am besten warm oder bei Zimmertemperatur.
Wann sind sie fertig?+
Sobald die Teigstücke nach etwa 3 Minuten an der Wasseroberfläche schwimmen.
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