🇵🇭 Philippinen · Dessert
Palitaw (Reisklößchen)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHWeiche, zähe Reisklößchen, in Wasser gekocht und mit Kokosnuss und Sesam bestreut.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
300g Klebreismehl mit 200ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- 2
Kleine Teigstücke abnehmen und zu flachen Talern (ca. 5cm Durchmesser) formen.
- 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- 4
Die Taler hineingeben; sobald sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Min.), sind sie gar.
- 5
Mit einem Schaumlöffel herausheben und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
- 6
Die Taler auf ein Tablett geben und gründlich in geriebener Kokosnuss wenden.
- 7
Mit einer Mischung aus Zucker und geröstetem Sesam bestreuen.
- 8
Sofort servieren, um die zähe Textur zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Warum zerfallen sie?+
Der Teig könnte zu viel Wasser enthalten; er sollte nur so feucht sein, dass er zusammenhält.
Kann man den Teig aromatisieren?+
Ja, ein Tropfen Pandan-Extrakt oder Vanille verleiht ein tolles Aroma.
Isst man sie am besten kalt?+
Nein, Palitaw schmeckt am besten warm oder bei Zimmertemperatur.
Wann sind sie fertig?+
Sobald die Teigstücke nach etwa 3 Minuten an der Wasseroberfläche schwimmen.
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