🇲🇾 Malaysia · Dessert
Onde Onde
Von eatmundo · 4. August 2026
Zähe, Pandan-infundierte Klebreisbällchen, gefüllt mit geschmolzenem Palmzucker und mit frischen Kokosraspeln ummantelt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Verrühren Sie 200 g Reismehl mit 150 ml Pandansaft in einer Schüssel, bis ein weicher Teig entsteht.
- 2
Hacke 100 g Palmzucker für die Füllung in kleine Würfel.
- 3
Nimm ein kleines Stück Teig, flache es ab und platziere einen Zuckerwürfel in der Mitte.
- 4
Verschließe die Ränder sorgfältig zu einem Ball und achte darauf, dass nichts ausläuft.
- 5
Lasse die Bällchen in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 6
Wälze die schwimmenden Bällchen sofort in 100 g gesalzenen Kokosraspeln.
Häufig gestellte Fragen
Geht gekaufte Kokosnuss?+
Frisch geriebene Kokosnuss bietet die beste Textur; bei gekaufter Ware hilft leichtes Dämpfen.
Warum laufen sie aus?+
Der Teig war wahrscheinlich zu dünn oder der Zuckerwürfel zu scharfkantig; gut verschließen.
Kann man sie einfrieren?+
Sie sollten am besten frisch verzehrt werden, da Einfrieren den Klebreis hart macht.
Muss Pandansaft sein?+
Pandansaft gibt das Aroma, alternativ kann Wasser mit etwas grüner Lebensmittelfarbe genutzt werden.
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