🇹🇭 Thailand · Dessert
Bua Loy (Kokosnuss-Reisbällchen)
Von eatmundo · 3. August 2026
🇹🇭 THEin beruhigendes, süßes und seidiges thailändisches Dessert aus kleinen, zähen Reisbällchen, die in einer warmen, duftenden Kokoscreme baden. Die ultimative Balance aus süß und salzig.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Mischen Sie 200 g Klebreismehl mit etwas warmem Wasser in einer Schüssel und kneten Sie es, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
- 2
Rollen Sie den Teig zu kleinen, murmelgroßen Bällchen und legen Sie sie beiseite auf einen mit etwas Reismehl bestäubten Teller.
- 3
Bringen Sie in einem Topf die Kokosmilch mit den Pandanblättern zum leichten Köcheln, damit sie ihr einzigartiges, grasiges Aroma entfalten.
- 4
Rühren Sie Palmzucker und Salz ein und lösen Sie diese bei mittlerer Hitze vollständig auf, bis die Mischung perfekt ausbalanciert schmeckt.
- 5
Geben Sie die Reisbällchen in die köchelnde Kokosflüssigkeit und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, was bedeutet, dass sie gar sind.
- 6
Fügen Sie die jungen Kokosnussfleischstreifen hinzu und lassen Sie sie weitere 30 Sekunden mitköcheln.
- 7
Entfernen Sie die Pandanblätter aus dem Topf, bevor Sie das Dessert in einzelne Schalen schöpfen.
- 8
Servieren Sie es warm, um die weiche, zähe Textur der Bällchen in Kombination mit der cremigen, duftenden Sauce zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist mein Teig zerbröckelt?+
Der Teig ist vielleicht zu trocken; geben Sie esslöffelweise warmes Wasser hinzu, bis er geschmeidig und glatt wird.
Kann ich Lebensmittelfarbe für die Bällchen verwenden?+
Ja, traditionell können diese Bällchen mit natürlichen Extrakten wie Blaue Erbse für Blau oder Pandan für Grün gefärbt werden.
Was mache ich, wenn ich kein junges Kokosnussfleisch finde?+
Sie können es weglassen oder durch dünn geschnittene Wasserkastanien für eine andere Art von Crunch ersetzen.
Sollte es heiß oder kalt serviert werden?+
Es wird traditionell warm serviert, da die Textur der Reisbällchen im erhitzten Zustand am weichsten bleibt.
🇹🇭 THMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Bua Loy (Kokosnuss-Reisbällchen) teilen.
