🇮🇩 Indonesien · Dessert
Singkong Thailand
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩 IDGedämpfter Maniok, zart gekocht in einem süßen Palmzuckersirup, serviert mit einer reichhaltigen, salzigen Kokoscremesauce. Ein seidiges und köstliches Dessert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 500 g Maniok, entfernen Sie den holzigen Kern und schneiden Sie ihn in 3 cm große Würfel.
- 2
Bringen Sie 500 ml Wasser mit 2 Pandanblättern in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Maniokwürfel hinein.
- 3
Kochen Sie den Maniok bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, bis er weich ist, aber seine Form noch behält.
- 4
Geben Sie 150 g Palmzucker hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, damit der Maniok den Sirup aufsaugt und eine schöne Bernsteinfarbe annimmt.
- 5
Mischen Sie in einem kleinen Topf 200 ml Kokosmilch mit 1/4 TL Salz.
- 6
Erhitzen Sie die Kokossauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dick und glänzend wird, dann vom Herd nehmen.
- 7
Verteilen Sie die glasierten Maniokwürfel auf Schüsseln und beträufeln Sie sie großzügig mit der Kokossauce.
- 8
Warm servieren; der Kontrast zwischen dem süßen Maniok und der salzigen Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts.
Häufig gestellte Fragen
Wann ist der Maniok gar?+
Der Maniok ist fertig, wenn er weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ohne zu zerfallen.
Kann ich gefrorenen Maniok verwenden?+
Ja, gefrorener Maniok ist perfekt geeignet und spart das Schälen und Reinigen der rohen Wurzel.
Sollte man es heiß oder kalt servieren?+
Es wird traditionell warm serviert, da die Wärme den Geschmack der Kokossauce hervorhebt.
Kann ich Kokosmilch durch normale Milch ersetzen?+
Obwohl es möglich ist, stammt der authentische, reichhaltige Geschmack von Singkong Thailand nur aus der Kokosmilch.
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