🇹🇭 Thailand · Dessert
Banane in Kokosmilch
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein klassisches, herzerwärmendes thailändisches Dessert aus Bananen, die sanft in einer süßen, salzigen Kokosmilch-Brühe köcheln. Einfach, bescheiden und unglaublich befriedigend.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 4 halbreife Bananen und schneiden Sie sie in diagonale, mundgerechte Stücke.
- 2
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf 300 ml Kokosmilch bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen.
- 3
Geben Sie 50 g Palmzucker und 1/2 TL Salz zur Kokosmilch und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat.
- 4
Lassen Sie die Bananenstücke vorsichtig in die Kokosmilch gleiten.
- 5
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln; lassen Sie die Kokosmilch nicht überkochen.
- 6
Prüfen Sie, ob die Bananen weich geworden sind, ohne zu zerfallen.
- 7
Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- 8
Servieren Sie das Dessert warm in kleinen Schüsseln als wohltuenden Nachtisch.
- 9
Geben Sie auf Wunsch eine Prise gerösteten Sesam für einen subtilen, nussigen Crunch darüber.
Häufig gestellte Fragen
Welche Bananensorte soll ich verwenden?+
Verwenden Sie halbreife Bananen; sie sollten fest genug sein, um beim Köcheln ihre Form zu behalten.
Kann ich fettreduzierte Kokosmilch verwenden?+
Das ist möglich, aber Vollfett-Kokosmilch sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und das seidige Mundgefühl.
Kann man das vorbereiten?+
Ja, es schmeckt bei Raumtemperatur oder sogar kalt hervorragend, was es zu einem vielseitigen Dessert macht.
Warum ist meine Kokosmilch geronnen?+
Das Gerinnen passiert, wenn man sie zu stark kocht; verwenden Sie für Suppen auf Kokosbasis immer eine sanfte, niedrige Hitze.
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