🇹🇭 Thailand · Dessert
Banane in Kokosmilch
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇹🇭 THKI-generiertes BildEin klassisches, herzerwärmendes thailändisches Dessert aus Bananen, die sanft in einer süßen, salzigen Kokosmilch-Brühe köcheln. Einfach, bescheiden und unglaublich befriedigend.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 4 halbreife Bananen und schneiden Sie sie in diagonale, mundgerechte Stücke.
- 2
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf 300 ml Kokosmilch bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen.
- 3
Geben Sie 50 g Palmzucker und 1/2 TL Salz zur Kokosmilch und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat.
- 4
Lassen Sie die Bananenstücke vorsichtig in die Kokosmilch gleiten.
- 5
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln; lassen Sie die Kokosmilch nicht überkochen.
- 6
Prüfen Sie, ob die Bananen weich geworden sind, ohne zu zerfallen.
- 7
Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- 8
Servieren Sie das Dessert warm in kleinen Schüsseln als wohltuenden Nachtisch.
- 9
Geben Sie auf Wunsch eine Prise gerösteten Sesam für einen subtilen, nussigen Crunch darüber.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Banane in Kokosmilch?+
Banane in Kokosmilch ist ein thailändisches Dessert, das aus in gesüßter Kokosmilch und einer Prise Salz gekochten Bananen besteht. Es wird typischerweise warm oder bei Raumtemperatur als Nachtisch oder Snack serviert und oft mit geröstetem Sesam garniert.
Welche Bananensorte soll ich verwenden?+
Verwenden Sie halbreife Bananen; sie sollten fest genug sein, um beim Köcheln ihre Form zu behalten.
Kann ich fettreduzierte Kokosmilch verwenden?+
Das ist möglich, aber Vollfett-Kokosmilch sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und das seidige Mundgefühl.
Kann man das vorbereiten?+
Ja, es schmeckt bei Raumtemperatur oder sogar kalt hervorragend, was es zu einem vielseitigen Dessert macht.
Warum ist meine Kokosmilch geronnen?+
Das Gerinnen passiert, wenn man sie zu stark kocht; verwenden Sie für Suppen auf Kokosbasis immer eine sanfte, niedrige Hitze.
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