🇵🇭 Philippinen · Dessert
Buchi
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHKI-generiertes BildEin köstlicher philippinischer Sesambällchen-Snack mit süßer Füllung, der außen knusprig und innen herrlich zäh ist.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Mischen Sie 2 Tassen Klebreismehl mit 1 Tasse Wasser in einer großen Schüssel, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- 2
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs, etwa 1 Esslöffel pro Stück, und formen Sie sie mit den Handflächen zu Bällen.
- 3
Drücken Sie jeden Ball leicht flach, geben Sie einen Teelöffel Kokosblütenzucker in die Mitte und verschließen Sie ihn fest.
- 4
Wälzen Sie die gefüllten Teigbällchen in einer Schüssel mit 1 Tasse geriebener Kokosnuss, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Rösten Sie 2 EL Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2 Minuten an, bis sie duften und goldbraun sind.
- 6
Frittieren Sie die Bällchen in heißem Öl bei 170°C für 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun werden und oben schwimmen.
- 7
Entnehmen Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- 8
Wälzen Sie die warmen Bällchen in den gerösteten Sesamsamen, solange sie noch leicht ölig sind, damit die Samen haften.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Buchi?+
Buchi ist ein philippinisches Dessert, das aus frittierten Klebreisbällchen besteht, die mit Kokosnusszucker gefüllt und mit Sesamkörnern bestreut sind. Diese Spezialität wird häufig als Imbiss am Nachmittag oder zu festlichen Anlässen serviert.
Kann ich normales Reismehl verwenden?+
Nein, Sie müssen Klebreismehl verwenden, um die typisch zähe Textur von Buchi zu erhalten.
Warum sind meine Bällchen beim Frittieren geplatzt?+
Der Teig könnte zu trocken sein; stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und geschmeidig ist.
Was ist eine gute Alternative zur Füllung?+
Gesüßte rote Bohnenpaste oder pürierte Ube sind traditionelle und beliebte Alternativen zu Kokosblütenzucker.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?+
Sie schmecken frisch am besten, halten sich aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.
🇵🇭 PHKI-generiertes BildMundo-Match
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