Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
5 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Buchi. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Onde OndeIn Malaysia · gleiche Zutaten75 %
KleponIn Indonesien · gleiche Zutaten75 %
Ingwer-Mungobohnen-KlößchenIn Vietnam · gleiche Zutaten60 %
Ein köstlicher philippinischer Sesambällchen-Snack mit gesüßter Kokosfüllung, der außen knusprig und innen herrlich zäh ist.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Onde Onde (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Buchi am nächsten kommt: Die beiden teilen 75 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Bereiten Sie die Füllung zu: Kochen Sie in einer Pfanne 1 Tasse geriebene Kokosnuss mit 1 Tasse Kokosblütenzucker und 60 ml Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten lang, bis die Masse dick und klebrig ist. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Mischen Sie inzwischen 2 Tassen Klebreismehl mit 1 Tasse (240 ml) Wasser in einer großen Schüssel, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- 2
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs, etwa 1 Esslöffel pro Stück, und formen Sie sie mit den Handflächen zu Bällen.
- 3
Drücken Sie jeden Ball leicht flach und geben Sie 1 Teelöffel der abgekühlten gesüßten Kokosfüllung in die Mitte. Drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn fest zu verschließen, und rollen Sie ihn dann zwischen den Handflächen glatt.
- 4
Tauchen Sie jedes gefüllte Bällchen kurz in eine kleine Schüssel mit 120 ml Wasser und wälzen Sie es dann in einer Schüssel mit 70 g rohen (ungerösteten) Sesamsamen. Drücken Sie leicht an, damit die Samen das Bällchen gleichmäßig bedecken.
- 5
Erhitzen Sie 1000 ml Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze auf 170°C.
- 6
Frittieren Sie die mit Sesam umhüllten Bällchen portionsweise in dem heißen Öl bei 170°C für 5 Minuten und wenden Sie sie dabei, bis sie leicht goldbraun werden und oben schwimmen.
- 7
Entnehmen Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- 8
Lassen Sie die Buchi vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen, da die Füllung sehr heiß ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Buchi?
Buchi ist ein philippinisches Dessert aus Klebreisbällchen, die mit gesüßter Kokosnuss gefüllt, in Sesamkörnern gewälzt und frittiert werden. Diese mit Sesam umhüllten Snacks werden meist als süßer Imbiss am Nachmittag oder bei geselligen Anlässen serviert.
Kann ich normales Reismehl verwenden?
Nein, Sie müssen Klebreismehl verwenden, um die typisch zähe Textur von Buchi zu erhalten.
Warum sind meine Bällchen beim Frittieren geplatzt?
Der Teig könnte zu trocken sein; stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und geschmeidig ist.
Was ist eine gute Alternative zur Füllung?
Gesüßte rote Bohnenpaste oder pürierte Ube sind traditionelle und beliebte Alternativen zur gesüßten Kokosfüllung.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Sie schmecken frisch am besten, halten sich aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.
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