🇹🇭 Thailand · Dessert
Kluay Buad Chee (Banane in Kokosmilch)
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein beruhigendes traditionelles thailändisches Dessert mit warmen, zarten Bananen in einer süßen, cremigen und leicht salzigen Kokosbrühe. Es wird oft als wohltuender Abschluss einer scharfen Mahlzeit serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 4 Bananen und schneiden Sie sie in mittelgroße diagonale Stücke, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Optik zu gewährleisten.
- 2
Geben Sie in einen Topf 400ml Kokosmilch, 100g Palmzucker und eine Prise Salz und erhitzen Sie alles bei niedriger Stufe.
- 3
Geben Sie 2 verknotete Pandanblätter in die Flüssigkeit, um ein zartes, blumiges Aroma zu verleihen, das thailändische Süßspeisen auszeichnet.
- 4
Rühren Sie kontinuierlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Kokosmilch sanft zu köcheln beginnt.
- 5
Geben Sie die Bananenstücke in den Topf und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei niedriger Hitze garen, um ein Ausflocken zu vermeiden.
- 6
Achten Sie darauf, dass die Bananen leicht glasig und zart werden, was signalisiert, dass sie die Süße aufgenommen haben.
- 7
Entfernen Sie die Pandanblätter vorsichtig und entsorgen Sie sie vor dem Servieren.
- 8
Gießen Sie das warme Dessert in kleine Schalen und servieren Sie es als wohltuenden Ausklang Ihrer Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich grüne Bananen verwenden?+
Nein, sie müssen vollreif sein; unreife Bananen sind zu stärkehaltig und werden in der Sauce nicht richtig weich.
Was tun, wenn ich keinen Palmzucker finde?+
Brauner Zucker ist der beste Ersatz, auch wenn ihm die komplexen, melasseartigen Noten von Palmzucker fehlen.
Wie verhindere ich, dass die Kokosmilch ausflockt?+
Halten Sie die Hitze niedrig und lassen Sie sie nicht heftig kochen; sanftes Köcheln ist für eine glatte Textur essenziell.
Kann man das kalt essen?+
Auf jeden Fall, es schmeckt gekühlt sehr erfrischend, besonders an heißen Tagen, auch wenn die traditionelle Servierform warm ist.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
