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eatmundo

Malaysia · Dessert

Kokos-Agar-Gelee

40 Min
180 kcal
8 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Kokos-Agar-Gelee🇲🇾

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

10 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kokos-Agar-Gelee. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Ein erfrischendes, geschichtetes malaysisches Gelee-Dessert aus Kokosmilch und Agar-Agar, perfekt für heiße Nachmittage.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Pandan-Kokos-Gelee (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kokos-Agar-Gelee am nächsten kommt: Die beiden teilen 100 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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8 Portionen

Zubereitung

  • 1

    In einem Topf 10 g Agar-Agar-Pulver mit 800 ml Wasser und 2 Pandanblättern verquirlen.

  • 2

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, damit sich das Agar auflöst.

  • 3

    150 g Zucker und 1/8 TL Salz hinzufügen und weiterrühren, bis alles vollständig vermengt ist.

  • 4

    400 ml Kokosmilch einrühren und erneut leicht zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze ausschalten.

  • 5

    Die Pandanblätter aus der Mischung entfernen.

  • 6

    Die Flüssigkeit in eine quadratische Form oder kleine Einzelbehälter gießen.

  • 7

    Die Mischung 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt wird.

  • 8

    Mindestens 2 Stunden kühlen, bis das Gelee fest ist, dann schneiden und servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Kokos-Agar-Gelee?

Kokos-Agar-Gelee ist ein festes, gekühltes malaysisches Dessert, das aus Agar-Agar-Pulver, Kokosmilch, Zucker und Pandanblättern besteht. Es wird typischerweise als erfrischender Snack oder als leichtes Dessert nach einer Mahlzeit serviert.

Warum setzt sich das Agar-Agar ab?

Stellen Sie sicher, dass die Mischung nach Zugabe der Kokosmilch erneut leicht aufkocht, um sie richtig zu emulgieren.

Kann ich stattdessen Gelatine verwenden?

Nein, Agar-Agar hat einen anderen Schmelzpunkt und eine Textur, die für dieses traditionelle Rezept unerlässlich ist.

Wie mache ich es zweischichtig?

Lassen Sie die erste Schicht leicht fest werden und gießen Sie eine andersfarbige Mischung darüber, dies ist jedoch eine vereinfachte Version.

Was tun, wenn es nicht fest wird?

Das bedeutet, dass wahrscheinlich nicht genug Agar-Agar-Pulver verwendet wurde; messen Sie das Agar-Agar immer sehr genau ab.

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