🇲🇾 Malaysia · Dessert
Bubur Kacang Hijau
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin beruhigender, warmer malaysischer Mungbohnenbrei, gekocht mit Kokosmilch und duftenden Pandanblättern.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Spülen Sie 150 g Mungbohnen gründlich ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden einweichen.
- 2
Geben Sie die Bohnen mit 500 ml Wasser und 2 verknoteten Pandanblättern in einen Topf.
- 3
Köcheln Sie sie bei mittlerer Hitze für 30 Minuten, bis die Bohnen weich sind und aufplatzen.
- 4
Fügen Sie 80 g Kandiszucker und 0,25 TL Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gelöst ist.
- 5
Gießen Sie 200 ml Kokosmilch hinein und lassen Sie es weitere 5 Minuten sanft köcheln.
- 6
Entfernen Sie die Pandanblätter vor dem Servieren in warmen Schalen.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Bohnen einweichen?+
Einweichen verkürzt die Kochzeit massiv und sorgt für gleichmäßige Weichheit.
Kann ich Kandis ersetzen?+
Ja, Palmzucker oder brauner Zucker funktionieren auch, verändern aber leicht die Farbe.
Serviert man es heiß oder kalt?+
Traditionell heiß serviert, an heißen Tagen aber auch gekühlt sehr erfrischend.
Kann man es dicker machen?+
Ja, reduzieren Sie die Wassermenge auf 400 ml für eine gehaltvollere Konsistenz.
🇲🇾 MYMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Bubur Kacang Hijau teilen.
Alle 11 Matches ansehen ↓
