🇨🇳 China · Dessert
Osmanthus-Reisbällchen (Gui Hua Tang Yuan)
Von eatmundo · 3. August 2026
🇨🇳 CNEin duftendes, zartes Dessert mit kaubaren Klebreisbällchen, die in einem blumig duftenden Sirup schwimmen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
In einer großen Schüssel das Klebreismehl mit 150 ml warmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig mit den Handflächen zu kleinen, murmelgroßen Bällchen rollen.
- 3
In einem separaten Topf 500 ml Wasser aufkochen und den Kandiszucker darin auflösen.
- 4
Sobald der Zucker gelöst ist, die Reisbällchen in das kochende Wasser geben.
- 5
Kochen, bis die Bällchen an die Oberfläche steigen, was bedeutet, dass sie gar sind.
- 6
Die getrockneten Osmanthusblüten und Goji-Beeren unterrühren und weitere 30 Sekunden köcheln lassen.
- 7
Vom Herd nehmen und mit Honig für eine zusätzliche blumige Süße beträufeln.
- 8
In kleine Schalen füllen und warm servieren, um die weiche, zähe Textur zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normales Reismehl verwenden?+
Nein, Klebreismehl ist unerlässlich, um die charakteristische zähe Textur zu erhalten.
Wie verhindere ich, dass sie zusammenkleben?+
Vor dem Kochen in einer einzigen Schicht auf einem leicht bemehlten Tablett aufbewahren und den Topf nicht überfüllen.
Wo finde ich getrocknete Osmanthus-Blüten?+
Sie sind in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften in der Tee- oder Backabteilung erhältlich.
Kann man das kalt essen?+
Ja, es schmeckt im Sommer auch hervorragend gekühlt, obwohl es traditionell warm serviert wird.
