🇨🇳 China · Dessert
Erfrischende Mungobohnensuppe
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇨🇳 CNEine kühlende, traditionelle Dessertsuppe, die im heißen Sommer beliebt ist. Sie ist leicht, mild süß und für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Spülen Sie 200g Mungobohnen gründlich unter kaltem Wasser ab.
- 2
Geben Sie die Bohnen mit 1,5 l Wasser und 5g getrockneter Mandarinenschale in einen Topf.
- 3
Bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Temperatur.
- 4
Lassen Sie es 40 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind und aufplatzen.
- 5
Fügen Sie 100g Kandiszucker hinzu und rühren Sie, bis er vollständig gelöst ist.
- 6
Passen Sie die Süße nach Bedarf an, indem Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
- 7
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe auf Zimmertemperatur abkühlen.
- 8
Kühlen Sie sie vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank für maximale Erfrischung.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Mung Bean Soup?+
Mung Bean Soup ist ein chinesisches Dessert, das hauptsächlich aus Mungbohnen, Wasser, Kandiszucker und getrockneter Mandarinenschale besteht. Es wird üblicherweise gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert, besonders um während der Sommermonate für Abkühlung zu sorgen.
Was ist Mungbohnensuppe?+
Mungbohnensuppe ist eine chinesische Süßspeise, die aus Mungbohnen, Wasser, Kandiszucker und getrockneter Mandarinenschale zubereitet wird. Sie wird üblicherweise gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert, insbesondere in den Sommermonaten zur Erfrischung.
Sollte ich die Mungbohnen vor dem Kochen einweichen?+
Ja, ein Einweichen von mindestens 2 Stunden hilft dabei, dass sie gleichmäßig weich werden und verkürzt die Kochzeit.
Wie verhindere ich, dass die getrocknete Mandarinenschale die Suppe bitter macht?+
Kratzen Sie vor der Zugabe das weiße Mark auf der Innenseite der Schale mit einem Messer ab.
Woran erkenne ich, dass die Mungbohnensuppe perfekt gegart ist?+
Die Suppe ist fertig, wenn die Bohnen aufgeplatzt sind und eine weiche, cremige Textur haben, was etwa 45 Minuten Köchelzeit erfordert.
Kann ich statt Kandiszucker normalen Haushaltszucker verwenden?+
Das ist möglich, aber Kandiszucker wird bevorzugt, da er eine mildere Süße und ein besseres Mundgefühl für dieses traditionelle Dessert bietet.
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