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eatmundo

Thailand · Dessert

Tapioka-Pudding mit Mais

50 Min
380 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 12. Juli 2026

Tapioka-Pudding mit Mais🇹🇭KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

5 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Tapioka-Pudding mit Mais. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Ein herrliches thailändisches Dessert, bei dem zähe Tapioka-Perlen auf die Süße von Mais in einer reichhaltigen Kokosnusssauce treffen. Es ist ein warmes, wohltuendes Vergnügen, perfekt als Abschluss eines Essens.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Sago Gula Melaka (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Tapioka-Pudding mit Mais am nächsten kommt: Die beiden teilen 89 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Bringen Sie 1 Liter Wasser zum Kochen und geben Sie 2 verknotete Pandanblätter hinzu.

  • 2

    Streuen Sie 100 g Tapioka-Perlen unter ständigem Rühren in das kochende Wasser, um Klumpenbildung zu vermeiden.

  • 3

    Kochen Sie die Perlen etwa 10 Minuten lang, bis sie durchsichtig sind und nur noch einen winzigen weißen Kern haben.

  • 4

    Gießen Sie die Perlen ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

  • 5

    Erhitzen Sie in einem Topf 400 ml Kokosmilch mit 50 g Palmzucker, bis dieser vollständig gelöst ist.

  • 6

    Geben Sie 100 g gekochten Mais und die Tapioka-Perlen zur Kokosnussmischung.

  • 7

    Lassen Sie alles 2 Minuten köcheln, bis es gleichmäßig warm und duftend ist.

  • 8

    Servieren Sie das Dessert warm in kleinen Schalen, gerne mit einem zusätzlichen Schuss salziger Kokosnusscreme obendrauf.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Tapioka-Pudding mit Zuckermais?

Tapioka-Pudding mit Zuckermais ist ein Dessert aus Thailand, das aus Tapioka-Perlen in Kokosmilch mit Palmzucker, Mais und Pandanblättern besteht. Die Speise wird meist warm als Nachtisch oder Zwischenmahlzeit serviert.

Woran erkenne ich, dass Tapioka gar ist?

Die Perlen sind fertig, wenn sie durchsichtig sind und nur noch einen winzigen weißen Kern haben.

Kann ich Dosenmais verwenden?

Ja, gefrorener Zuckermais funktioniert perfekt und liefert oft eine bessere Textur als Mais aus der Dose.

Warum wird es mit salziger Kokosnusscreme serviert?

Sie ist nur ein optionaler zusätzlicher Schuss obendrauf beim Servieren; der Pudding selbst wird nicht gesalzen.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Es sollte am besten frisch serviert werden, da Tapioka-Perlen dazu neigen, zu verklumpen und ihre Konsistenz im Kühlschrank zu verlieren.

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