🇯🇵 Japan · Dessert
Kinako Mochi
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Weiche, zähe Reiskuchen, bestäubt mit geröstetem Sojamehl. Ein klassisches Dessert, das nussig und unwiderstehlich ist.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Mischen Sie in einer mikrowellengeeigneten Schale 200 g Mochi-Mehl und 50 g Zucker.
- 2
Geben Sie nach und nach 180 ml Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
- 3
Decken Sie die Schale locker mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 2 Minuten bei hoher Stufe in die Mikrowelle.
- 4
Nehmen Sie die Schale vorsichtig heraus und rühren Sie die Masse mit einem nassen Spatel um.
- 5
Decken Sie sie erneut ab und garen Sie sie für weitere 1 bis 2 Minuten, bis der Teig elastisch ist.
- 6
Verteilen Sie 3 EL Kinako-Pulver und etwas Zucker auf einem Tablett.
- 7
Geben Sie das heiße Mochi auf das Tablett und wälzen Sie es vollständig im Pulver.
- 8
Schneiden Sie den Teig mit einer Schere in mundgerechte Stücke und servieren Sie ihn warm.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kinako?+
Kinako ist ein geröstetes Sojamehl mit einem nussigen, leicht malzigen Geschmack.
Kann ich es auf dem Herd zubereiten?+
Ja, rühren Sie es einfach etwa 10 Minuten lang in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze.
Wie verhindere ich das Kleben?+
Halten Sie Ihre Hände oder Hilfsmittel stets mit etwas Wasser feucht, damit der Klebreis nicht haftet.
Wie lange bleibt es weich?+
Kinako Mochi schmeckt am besten, wenn es frisch verzehrt wird, da es beim Abkühlen härter wird.
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