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eatmundo

Südkorea · Dessert

Chapssaltteok

25 Min
330 kcal
6 Portionen

Von eatmundo · 12. Juli 2026

Chapssaltteok🇰🇷KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

11 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Chapssaltteok. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Diese koreanischen Reiskuchen sind weich, zäh und traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt – ein beliebtes Geschenk für viel Glück.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ichigo Daifuku (Japan) das Gericht aus einer anderen Küche, das Chapssaltteok am nächsten kommt: Die beiden teilen 73 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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6 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Vermengen Sie 300 g Klebreismehl, 50 g Zucker und 400 ml Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.

  • 2

    Verquirlen Sie die Zutaten so lange, bis der Teig vollkommen glatt ist und keine Klumpen mehr enthält.

  • 3

    Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und garen Sie sie für 3 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle.

  • 4

    Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und rühren Sie den klebrigen Teig 1 Minute lang kräftig um, um die Zähigkeit zu erhöhen.

  • 5

    Garen Sie den Teig für weitere 2 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er durchgehend glänzend und durchscheinend ist. Wenn noch undurchsichtige weiße Stellen vorhanden sind, rühren Sie um und garen Sie ihn 1 weitere Minute in der Mikrowelle. Lassen Sie ihn dann 5 Minuten zugedeckt ruhen, bis er abgekühlt genug zum Anfassen ist.

  • 6

    Bestäuben Sie ein Schneidebrett großzügig mit Maisstärke, um das Kleben beim Formen zu verhindern.

  • 7

    Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und drücken Sie jedes zu einer kleinen runden Scheibe flach. Teilen Sie die 100 g süße Bohnenpaste in 12 Portionen und geben Sie jeweils eine als Füllung in die Mitte jeder Scheibe.

  • 8

    Verschließen Sie die Ränder fest und wälzen Sie die Reiskuchen in etwas Stärke oder geröstetem Sojabohnenmehl.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Chapssaltteok?

Chapssaltteok ist ein koreanischer Reiskuchen aus Klebreismehl, der mit süßer Bohnenpaste gefüllt und oft mit geröstetem Sojabohnenpulver bestäubt wird. Das zähe Gebäck wird typischerweise als Snack oder zu festlichen Anlässen serviert.

Kann ich normales Reismehl statt Klebreismehl verwenden?

Nein, Sie müssen unbedingt Klebreismehl verwenden, um die charakteristische zähe und elastische Textur von Chapssaltteok zu erzielen.

Wie verhindere ich, dass der Teig beim Formen an meinen Händen klebt?

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände großzügig mit geröstetem Sojabohnenmehl oder Speisestärke, um die Klebrigkeit zu binden.

Wie gart man den Teig am besten, damit er perfekt durchzieht?

Die traditionelle Methode ist das Dämpfen für 20 Minuten. In der Mikrowelle erhitzen Sie den Teig 3 Minuten, rühren kräftig um und erhitzen ihn dann weitere 2 Minuten. Geben Sie 1 weitere Minute hinzu, wenn noch undurchsichtige weiße Stellen vorhanden sind. Der Teig ist vollständig gegart, wenn er durchgehend glänzend und durchscheinend ist.

Wie sollte ich übrig gebliebene Chapssaltteok aufbewahren?

Bewahren Sie sie einen Tag lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf; vermeiden Sie den Kühlschrank, da der Reiskuchen sonst hart wird und seine Textur verliert.

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