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eatmundo

Libanon · Dessert

Ashta

60 Min
250 kcal
8 Portionen

Von eatmundo · 11. Juli 2026

Ashta🇱🇧KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

15 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ashta. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Ein cremiges Dessert, verfeinert mit Orangenblütenwasser.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Bastani Sonnati (Iran) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ashta am nächsten kommt: Die beiden teilen 71 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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8 Portionen

Zubereitung

  • 1

    In einem Topf 1 l Milch mit 200 ml Schlagsahne, 80 g Stärke und 100 g Zucker klumpenfrei verrühren.

  • 2

    Bei mittlerer Hitze ständig mit einem Holzlöffel rühren.

  • 3

    Wenn die Masse blubbert und eindickt, weitere 2 Minuten rühren.

  • 4

    Vom Herd nehmen und sofort 2 EL Orangenblütenwasser und 1 EL Rosenwasser einrühren.

  • 5

    In eine Glasschale gießen und die Oberfläche glattstreichen.

  • 6

    Direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

  • 7

    Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  • 8

    In kleinen Schalen mit Honig, Pistazien oder Obst servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Ashta?

Ashta ist ein libanesischer Sahnepudding aus Milch, Sahne, Zucker und Stärke, der häufig mit Rosen- oder Orangenblütenwasser verfeinert wird. Er wird gekühlt als Dessert serviert oder als Füllung für verschiedene nahöstliche Gebäcksorten verwendet.

Kann ich fettarme Milch für Ashta verwenden?

Es ist am besten, Vollmilch zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Ashta ihre notwendige, reichhaltige und cremige Textur erhält.

Woran erkenne ich, wann die Masse vom Herd genommen werden kann?

Der Pudding ist fertig, wenn er deutlich eindickt und Blasen an die Oberfläche steigen, was der Konsistenz von dickem Vanillepudding entspricht.

Was ist das Geheimnis einer glatten, klumpenfreien Textur?

Rühren Sie die Maisstärke gründlich in die kalte Milch ein, bevor Sie sie erhitzen, und rühren Sie bei mittlerer Hitze ständig weiter, um Klumpen zu vermeiden.

Wann sollte ich das Orangenblütenwasser hinzufügen?

Geben Sie das Orangenblütenwasser ganz zum Schluss hinzu, direkt nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, um das delikate Aroma zu bewahren.

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