🇱🇧 Libanon · Dessert
Ashta
Von eatmundo · 11. Juli 2026
Ein cremiges Dessert, verfeinert mit Orangenblütenwasser.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
In einem Topf 1 l Milch mit 80 g Stärke und 100 g Zucker klumpenfrei verrühren.
- 2
Bei mittlerer Hitze ständig mit einem Holzlöffel rühren.
- 3
Wenn die Masse blubbert und eindickt, weitere 2 Minuten rühren.
- 4
Vom Herd nehmen und sofort 2 EL Orangenblütenwasser einrühren.
- 5
In eine Glasschale gießen und die Oberfläche glattstreichen.
- 6
Direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
- 7
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 8
In kleinen Schalen mit Honig, Pistazien oder Obst servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich fettarme Milch für Ashta verwenden?+
Es ist am besten, Vollmilch zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Ashta ihre notwendige, reichhaltige und cremige Textur erhält.
Woran erkenne ich, wann die Masse vom Herd genommen werden kann?+
Der Pudding ist fertig, wenn er deutlich eindickt und Blasen an die Oberfläche steigen, was der Konsistenz von dickem Vanillepudding entspricht.
Was ist das Geheimnis einer glatten, klumpenfreien Textur?+
Rühren Sie die Maisstärke gründlich in die kalte Milch ein, bevor Sie sie erhitzen, und rühren Sie bei mittlerer Hitze ständig weiter, um Klumpen zu vermeiden.
Wann sollte ich das Orangenblütenwasser hinzufügen?+
Geben Sie das Orangenblütenwasser ganz zum Schluss hinzu, direkt nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, um das delikate Aroma zu bewahren.
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