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eatmundo

Ägypten · Dessert

Roz Bel Laban

50 Min
340 kcal
6 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Roz Bel Laban🇪🇬KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

10 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Roz Bel Laban. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Ägyptischer Milchreis, ein glatter und cremiger Klassiker, der bei Jung und Alt beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine perfekte Balance aus zartem Reis und süßer, seidiger Milch aus, oft garniert mit Nüssen oder Trockenfrüchten.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ashta (Libanon) das Gericht aus einer anderen Küche, das Roz Bel Laban am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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6 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Waschen Sie 100g Reis gründlich und kochen Sie ihn in 250ml Wasser, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.

  • 2

    Geben Sie 1 Liter Milch und 100g Zucker in den Topf und rühren Sie bei mittlerer Hitze vorsichtig um.

  • 3

    Lassen Sie alles für 15 Minuten köcheln, damit der Reis seine Stärke an die Milch abgeben kann.

  • 4

    Verrühren Sie 30g Speisestärke mit etwas kalter Milch und rühren Sie sie unter den Milchreis.

  • 5

    Fügen Sie 100ml Sahne und 10g Vanillezucker hinzu und kochen Sie es für weitere 5 Minuten, bis es eindickt.

  • 6

    Füllen Sie den Milchreis noch heiß in Servierschalen.

  • 7

    Streuen Sie 50g Rosinen über jede Schale.

  • 8

    Lassen Sie den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Roz Bel Laban?

Roz Bel Laban ist ein ägyptischer Milchreis, der aus Milch, Zucker, Reis, Maisstärke und Sahne zubereitet wird. Das Dessert wird klassischerweise mit Vanille aromatisiert und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.

Warum ist er manchmal körnig?

Sie müssen den Reis im Wasser sehr weich kochen, bevor Sie die Milch hinzufügen, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Man kann sie für eine leichtere Version weglassen, aber Sahne sorgt für das charakteristische luxuriöse Mundgefühl.

Serviert man ihn am besten kalt?

Er wird traditionell gekühlt serviert, wodurch sich die Aromen setzen und die Konsistenz fester wird.

Welche Reissorte ist am besten?

Kurzkörniger Reis ist ideal, da er die meiste Stärke abgibt und den Milchreis natürlich andickt.

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