🇮🇳 Indien · Dessert
Kheer
Von eatmundo · 11. Juli 2026
Ein traditioneller, cremiger indischer Milchreis, verfeinert mit aromatischem Kardamom und garniert mit gerösteten Nüssen. Er ist ein Klassiker bei Festen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Milch in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze aufkochen.
- 3
Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
- 4
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Reis weich und die Milch eingedickt ist.
- 5
Zucker und Kardamompulver zur Aromatisierung unterrühren.
- 6
Weiter kochen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht.
- 7
Geröstete Nüsse hinzufügen und gut umrühren.
- 8
Warm oder gekühlt in Dessertschalen servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Reis ist am besten?+
Kurzkörniger Basmati- oder Ambemohar-Reis sorgt für die beste Textur.
Wie verhindere ich das Anbrennen?+
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden und rühren Sie alle 5 Minuten um.
Kann ich Pflanzendrink verwenden?+
Ja, Mandelmilch funktioniert gut, wird aber etwas dünner.
Wie wird er schneller dicker?+
Geben Sie beim Köcheln einen Esslöffel Milchpulver hinzu.
