🇲🇽 Mexiko · Dessert
Mexikanischer Milchreis
Von eatmundo · 3. August 2026
Ein beruhigender, cremiger Milchreis mit Zimt- und Vanillenote, ein Klassiker aus der mexikanischen Küche.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 200g Reis unter kaltem Wasser, bis es klar bleibt.
- 2
Bringen Sie in einem Topf 500ml Wasser mit 1 Zimtstange zum Kochen.
- 3
Geben Sie den Reis hinzu, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie 10 Minuten bei niedriger Hitze.
- 4
Rühren Sie 1 Liter Vollmilch und 200ml Kondensmilch (evaporiert) unter.
- 5
Bei geringer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig rühren, damit er nicht ansetzt.
- 6
150g Zucker und 1 TL Vanille hinzufügen und weitere 5 Minuten cremig einkochen.
- 7
Entfernen Sie die Zimtstange und lassen Sie den Milchreis beim Abkühlen andicken.
- 8
Warm oder kalt servieren, mit etwas zusätzlichem Zimtpulver bestreut.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Mexikanischer Milchreis?+
Mexikanischer Milchreis ist ein Dessert, das aus Reis, Milch, Zimt, Zucker und Vanille zubereitet wird. Das Gericht wird üblicherweise als süßer Abschluss einer Mahlzeit warm oder kalt serviert.
Warum ist mein Reis hart?+
Die Flüssigkeit wurde zu schnell absorbiert; halten Sie die Hitze niedrig und fügen Sie ggf. Milch hinzu.
Sollte ich vorgekochten Reis verwenden?+
Nein, roher Reis ist wichtig, da er Stärke freisetzt, die den Milchreis natürlich cremig macht.
Kann ich Rosinen hinzufügen?+
Ja, viele mexikanische Familien geben in den letzten 5 Minuten der Kochzeit Rosinen für mehr Süße hinzu.
Wie verhindere ich Anbrennen?+
Benutzen Sie einen Topf mit schwerem Boden und rühren Sie alle paar Minuten; das ist entscheidend für eine glatte Textur.
Mundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Mexikanischer Milchreis teilen.
