🇪🇬 Ägypten · Dessert
Om Ali
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGDer Inbegriff eines ägyptischen Brotpuddings, reich an Milch, Sahne und Gebäck. Dieses dekadente Dessert wird goldbraun gebacken und mit Nüssen garniert, was einen perfekten Kontrast zwischen cremigen und knusprigen Texturen erzeugt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und bestreichen Sie 500g Filoteig mit 200g geschmolzenem Ghee.
- 2
Schichten Sie den Teig in eine Auflaufform und backen Sie ihn für 15-20 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.
- 3
Brechen Sie das gebackene Gebäck in mundgerechte Stücke und geben Sie sie zurück in die tiefe Auflaufform.
- 4
Erhitzen Sie in einem Topf 1 Liter Milch, 200ml Sahne und 200g Zucker bis kurz vor dem Kochen.
- 5
Rühren Sie 50g Stärke in etwas kalte Milch und geben Sie diese zur Flüssigkeit, damit sie leicht andickt.
- 6
Gießen Sie die heiße, gezuckerte Milchmischung über das Gebäck und stellen Sie sicher, dass alles gut durchtränkt ist.
- 7
Streuen Sie 50g gehackte Pistazien darüber, um für einen herrlichen Knusper-Effekt zu sorgen.
- 8
Backen Sie das Ganze für weitere 10-15 Minuten, bis es oben leicht blubbert und golden ist.
Häufig gestellte Fragen
Welches Gebäck ist am besten für Om Ali?+
Während Filoteig üblich ist, werden in traditionellen Rezepten oft Reste von Blätterteig oder trockenem Fladenbrot verwendet.
Kann man es vorbereiten?+
Sie können die Gebäckbasis vorbereiten, aber fügen Sie die Milchmischung erst kurz vor dem Backen hinzu.
Sollte es suppig sein?+
Ja, Om Ali sollte cremig und leicht flüssig sein, kein fester Brotpudding.
Kann man Kokosnuss hinzufügen?+
Geraspelte Kokosnuss ist eine beliebte Zutat in modernen ägyptischen Haushalten.
🇪🇬 EG
