Von eatmundo · 12. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
4 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Gajar Halwa. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Om AliIn Ägypten · gleiche Zutaten53 %
Maraş Dondurması (Türkisches Eis)In der Türkei · gleiche Zutaten50 %
Äthiopisches Gewürz-ShortbreadIn Äthiopien · gleiche Zutaten50 %
Ein dekadenter, langsam gekochter Karottenpudding, der ein Winterklassiker in Indien ist. Er gleicht die Erdigkeit frischer Karotten mit der Reichhaltigkeit reduzierter Milch und einem Hauch von Kardamom aus.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Om Ali (Ägypten) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gajar Halwa am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
500 g frische Karotten mit einer Küchenreibe fein raspeln.
- 2
In einem Topf mit schwerem Boden die Karotten mit einem Esslöffel Ghee für 5 Minuten anbraten.
- 3
500 ml Vollmilch hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 4
Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis die Milch reduziert und eingedickt ist.
- 5
100 g Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung glänzend und duftend ist.
- 6
Eine Prise Kardamompulver für ein aromatisches Finish hinzufügen.
- 7
Weitere 5 Minuten kochen, bis die restliche Flüssigkeit verdampft ist.
- 8
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
- 9
Für die Textur mit gehobelten Nüssen wie Mandeln oder Pistazien garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gajar Halwa?
Gajar Halwa ist ein indisches Dessert aus geraspelten Karotten, Milch, Zucker und Ghee, das häufig mit Kardamom, Mandeln und Pistazien verfeinert wird. Die Süßspeise wird vorwiegend in den Wintermonaten und zu festlichen Anlässen warm serviert.
Welche Karotten eignen sich am besten für Gajar Halwa?
Verwenden Sie idealerweise feste, tiefrote Karotten, da diese von Natur aus süßer und weicher sind als herkömmliche orangefarbene Sorten.
Sollte ich die Karotten fein oder grob raspeln?
Verwenden Sie eine mittlere Reibe, damit die Streifen beim langen Kochen ihre Textur behalten und nicht zu einem Brei zerfallen.
Wann ist das Gajar Halwa fertig gekocht?
Das Gericht ist fertig, wenn die Milch vollständig verdampft ist, die Mischung eine dunkle, glänzende Farbe annimmt und sich das Ghee vom Rand der Pfanne löst.
Kann ich frische Milch durch Kondensmilch ersetzen?
Ja, aber wenn Sie Kondensmilch verwenden, sollten Sie den Zuckergehalt deutlich reduzieren oder ganz weglassen, um das Halwa nicht zu süß zu machen.
