🇻🇳 Vietnam · Dessert
Gegrillter Bananen-Klebreis (Chuoi Nep Nuong)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin beliebter Streetfood-Snack: Reife Bananen, umhüllt von einer Schicht Klebreis, verpackt in Bananenblättern und auf dem Grill knusprig geröstet.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
100g Klebreis 4 Stunden einweichen, dann mit 50ml Kokosmilch und einer Prise Salz dämpfen, bis er zart ist.
- 2
4 reife Bananen schälen; darauf achten, dass sie fest sind, damit sie beim Grillen nicht zerbrechen.
- 3
Den gekochten Reis zu einer rechteckigen Schicht ausbreiten, eine Banane in die Mitte legen und vollständig mit Reis umhüllen.
- 4
Die Reis-Bananen-Rolle fest in ein quadratisches Stück Bananenblatt einwickeln.
- 5
Die Enden mit Zahnstochern oder Garn fixieren, damit nichts herausfällt.
- 6
Die Päckchen 15 Minuten auf den Grill bei mittlerer Hitze legen und regelmäßig wenden, um Verbrennen zu vermeiden.
- 7
Grillen, bis das Bananenblatt braun und verkohlt ist und die Reisschicht eine leichte Kruste bildet.
- 8
Warm servieren, am besten beträufelt mit einer Soße aus restlicher Kokosmilch und einer Prise Zucker.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich ohne Bananenblätter grillen?+
Sie können Alufolie verwenden, aber Bananenblätter verleihen ein unverwechselbares, erdiges Aroma.
Welche Bananensorte ist am besten?+
Verwenden Sie kleine, süße 'Lady Finger' oder Apfelbananen für ein authentisches Erlebnis.
Warum fällt mein Reis auseinander?+
Stellen Sie sicher, dass der Klebreis vollständig gar und klebrig ist, bevor Sie ihn um die Banane wickeln.
Geht das auch im Backofen?+
Ja, bei 200°C für 20 Minuten backen, obwohl der Grill den authentischeren rauchigen Geschmack bietet.
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