🇻🇳 Vietnam · Dessert
Gegrillter Bananen-Klebreis (Chuoi Nep Nuong)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNKI-generiertes BildEin beliebter Streetfood-Snack: Reife Bananen, umhüllt von einer Schicht Klebreis, verpackt in Bananenblättern und auf dem Grill knusprig geröstet.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
100g Klebreis 4 Stunden einweichen, dann mit 50ml Kokosmilch und einer Prise Salz dämpfen, bis er zart ist.
- 2
4 reife Bananen schälen; darauf achten, dass sie fest sind, damit sie beim Grillen nicht zerbrechen.
- 3
Den gekochten Reis zu einer rechteckigen Schicht ausbreiten, eine Banane in die Mitte legen und vollständig mit Reis umhüllen.
- 4
Die Reis-Bananen-Rolle fest in ein quadratisches Stück Bananenblatt einwickeln.
- 5
Die Enden mit Zahnstochern oder Garn fixieren, damit nichts herausfällt.
- 6
Die Päckchen 15 Minuten auf den Grill bei mittlerer Hitze legen und regelmäßig wenden, um Verbrennen zu vermeiden.
- 7
Grillen, bis das Bananenblatt braun und verkohlt ist und die Reisschicht eine leichte Kruste bildet.
- 8
Warm servieren, am besten beträufelt mit einer Soße aus restlicher Kokosmilch und einer Prise Zucker.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Chuoi Nep Nuong?+
Chuoi Nep Nuong ist ein vietnamesisches Dessert, das aus einer in Klebreis und Kokosmilch eingewickelten und in einem Bananenblatt gegrillten Banane besteht. Es wird üblicherweise warm als Snack oder Streetfood serviert.
Kann ich ohne Bananenblätter grillen?+
Sie können Alufolie verwenden, aber Bananenblätter verleihen ein unverwechselbares, erdiges Aroma.
Welche Bananensorte ist am besten?+
Verwenden Sie kleine, süße 'Lady Finger' oder Apfelbananen für ein authentisches Erlebnis.
Warum fällt mein Reis auseinander?+
Stellen Sie sicher, dass der Klebreis vollständig gar und klebrig ist, bevor Sie ihn um die Banane wickeln.
Geht das auch im Backofen?+
Ja, bei 200°C für 20 Minuten backen, obwohl der Grill den authentischeren rauchigen Geschmack bietet.
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