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eatmundo

Vietnam · Dessert

Gegrillter Bananen-Klebreis (Chuoi Nep Nuong)

50 Min
540 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Gegrillter Bananen-Klebreis (Chuoi Nep Nuong)🇻🇳KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Gegrillter Bananen-Klebreis (Chuoi Nep Nuong). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Klebreisklößchen20 Rezepte aus 11 Ländern

Ein beliebter Streetfood-Snack: Reife Bananen, umhüllt von einer Schicht Klebreis, verpackt in Bananenblättern und auf dem Grill knusprig geröstet.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Mango Klebreis (Thailand) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gegrillter Bananen-Klebreis am nächsten kommt: Die beiden teilen 55 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    300g Klebreis 4 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen und 25 Minuten dämpfen, bis er zart ist. Den noch heißen Reis mit 100ml Kokosmilch und 2g Salz vermengen, dann 5 Minuten abdecken, damit der Reis die Flüssigkeit aufnimmt und klebrig wird.

  • 2

    4 reife Bananen schälen; darauf achten, dass sie fest sind, damit sie beim Grillen nicht zerbrechen.

  • 3

    Den gekochten Reis zu einer rechteckigen Schicht ausbreiten, eine Banane in die Mitte legen und vollständig mit Reis umhüllen.

  • 4

    Die Reis-Bananen-Rolle fest in ein quadratisches Stück Bananenblatt einwickeln.

  • 5

    Die Enden mit Zahnstochern oder Garn fixieren, damit nichts herausfällt.

  • 6

    Die Päckchen 15 Minuten auf den Grill bei mittlerer Hitze legen und regelmäßig wenden, um Verbrennen zu vermeiden.

  • 7

    Grillen, bis das Bananenblatt braun und verkohlt ist und die Reisschicht eine leichte Kruste bildet.

  • 8

    Die Soße zubereiten: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die restlichen 150ml Kokosmilch mit den 50g Zucker 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Soße leicht eindickt. Die Päckchen warm servieren, mit der Soße beträufelt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Chuoi Nep Nuong?

Chuoi Nep Nuong ist ein vietnamesisches Dessert, das aus einer in Klebreis und Kokosmilch eingewickelten und in einem Bananenblatt gegrillten Banane besteht. Es wird üblicherweise warm als Snack oder Streetfood serviert.

Kann ich ohne Bananenblätter grillen?

Sie können Alufolie verwenden, aber Bananenblätter verleihen ein unverwechselbares, erdiges Aroma.

Welche Bananensorte ist am besten?

Verwenden Sie kleine, süße 'Lady Finger' oder Apfelbananen für ein authentisches Erlebnis.

Warum fällt mein Reis auseinander?

Stellen Sie sicher, dass der Klebreis vollständig gar und klebrig ist, bevor Sie ihn um die Banane wickeln.

Geht das auch im Backofen?

Ja, bei 200°C für 20 Minuten backen, obwohl der Grill den authentischeren rauchigen Geschmack bietet.

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