Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇯🇵Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Klebreisklößchen20 Rezepte aus 11 Ländern
Eine leichtere, gesündere Variante traditioneller Reisknödel. Die Zugabe von Tofu sorgt dafür, dass die Dango selbst im erkalteten Zustand unglaublich weich bleiben.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Kokosnuss-Klebreiskuchen (China) das Gericht aus einer anderen Küche, das Tofu Dango am nächsten kommt: Die beiden teilen 44 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Mischen Sie in einer großen Schüssel 200g Klebreismehl mit 150g Seidentofu mit Ihren Händen.
- 2
Kneten Sie die Mischung für 5 Minuten, bis sie sich wie ein weiches Ohrläppchen anfühlt; fügen Sie etwas Wasser hinzu, falls es zu trocken ist.
- 3
Rollen Sie den Teig zu kleinen, gleichmäßigen Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.
- 4
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Bällchen vorsichtig hinein.
- 5
Kochen Sie sie für 4-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen, dann lassen Sie sie 1 Minute länger kochen.
- 6
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Dango sofort für 3 Minuten in ein Eiswasserbad zu geben.
- 7
Bereiten Sie die Glasur zu: 30ml Sojasauce, 50g Zucker, 1 EL Mirin und 30ml Wasser in einer kleinen Pfanne köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann 1 TL Kartoffelstärke, mit etwas kaltem Wasser angerührt, einrühren und noch eine Minute köcheln, bis die Glasur dick und glänzend ist.
- 8
Stecken Sie drei Bällchen auf jeden Spieß und glasieren Sie sie großzügig mit der warmen Sauce.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tofu Dango?
Tofu Dango ist eine japanische Süßspeise, die aus kleinen Klößchen aus Tofu und Klebreismehl besteht. Diese werden typischerweise auf Spießen angerichtet, mit einer süßen Sojasaucen-Glasur überzogen und als traditionelle Zwischenmahlzeit serviert.
Welche Art von Tofu eignet sich am besten für diese Dango?
Seidentofu wird empfohlen, da seine glatte Textur und der hohe Wassergehalt eine perfekte Bindung mit dem Klebreismehl ermöglichen.
Woran erkenne ich, dass die Dango gar sind?
Die Dango steigen nach etwa 4 bis 5 Minuten an die Oberfläche des kochenden Wassers; lassen Sie sie dann noch 1 Minute kochen, dann sind sie fertig.
Kann ich das Klebreismehl durch normales Mehl ersetzen?
Nein, Sie müssen Klebreismehl (Mochiko) verwenden, um die typische zähe und elastische Konsistenz der Dango zu erhalten.
Wie verhindere ich, dass die Dango zu zäh werden?
Kneten Sie den Teig 5 Minuten lang, bis er sich wie ein weiches Ohrläppchen anfühlt, und fügen Sie etwas Wasser hinzu, falls er zu trocken ist, damit die Bällchen weich bleiben.
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