🇪🇬 Ägypten · Essen
Fasolia Khadra Masriya (Ägyptische Grüne Bohnen)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildEin tröstliches Hausmannskost-Gericht aus zarten grünen Bohnen, geschmort in einer lebendigen Tomatensauce, verfeinert mit geröstetem Knoblauch und Koriander.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 500g grüne Bohnen, schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie sie in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitzen Sie 1 EL Ghee in einem Topf und dünsten Sie 1 gewürfelte Zwiebel, bis sie weich und goldgelb ist.
- 3
Geben Sie die Bohnen hinzu und dünsten Sie sie 5 Minuten lang an, damit sie das Aroma des Fetts aufnehmen.
- 4
Gießen Sie die aus 4 Tomaten hergestellte Tomatensauce darüber und lassen Sie alles aufkochen.
- 5
Rösten Sie in einer Pfanne 3 gehackte Knoblauchzehen mit 1 TL Korianderpulver, bis es duftet, und geben Sie es in den Topf.
- 6
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- 8
Servieren Sie es warm mit klassischem ägyptischen Vermicelli-Reis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Fasolia Khadra Masriya?+
Fasolia Khadra Masriya ist ein ägyptischer Eintopf aus grünen Bohnen in einer Tomatensauce, die mit Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Ghee zubereitet wird. Das Gericht wird typischerweise als Hauptspeise zusammen mit Reis serviert.
Kann ich gefrorene grüne Bohnen verwenden?+
Ja, gefrorene Bohnen funktionieren gut; einfach das Putzen überspringen und direkt gefroren anbraten.
Woran erkenne ich, dass der Knoblauch fertig ist?+
Der Knoblauch sollte hellgold und sehr duftend sein; lassen Sie ihn nicht dunkelbraun werden, da er sonst bitter wird.
Ist dieses Gericht vegetarisch?+
Ja, solange Sie Ghee oder Öl verwenden; es ist eine beliebte Speise während Fastenperioden.
Sollten die Bohnen matschig sein?+
Nein, sie sollten zart sein, aber noch einen leichten Biss behalten, was typisch für das ägyptische Schmoren ist.
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