🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Fasolia Khadra Masriya (Αιγυπτιακά φασολάκια)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα ανακουφιστικό σπιτικό πιάτο από τρυφερά πράσινα φασολάκια μαγειρεμένα σε μια ζωντανή σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένη με ψητό σκόρδο και κόλιανδρο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε 500γρ. φασολάκια, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε τα σε ομοιόμορφα κομμάτια.
- 2
Ζεστάνετε 1 κ.σ. διαυγές βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- 3
Προσθέστε τα φασολάκια και σοτάρετε για 5 λεπτά ώστε να απορροφήσουν τη γεύση από το λίπος.
- 4
Προσθέστε τον πουρέ από 4 ντομάτες και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
- 5
Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρετε 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο με 1 κ.γ. σκόνη κόλιανδρου μέχρι να βγάλουν άρωμα και προσθέστε τα στην κατσαρόλα.
- 6
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά μέχρι τα φασολάκια να μαλακώσουν.
- 7
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
- 8
Σερβίρετε ζεστό μαζί με κλασικό ρύζι με φιδέ.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, τα κατεψυγμένα λειτουργούν μια χαρά· παραλείψτε το κόψιμο και μαγειρέψτε τα κατευθείαν.
Πώς καταλαβαίνω ότι το σκόρδο είναι έτοιμο;+
Το σκόρδο πρέπει να είναι ανοιχτόχρυσο και πολύ αρωματικό· μην το αφήσετε να καεί γιατί θα πικρίσει.
Είναι αυτό το πιάτο χορτοφαγικό;+
Ναι, αρκεί να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι· είναι κλασική επιλογή κατά τις περιόδους νηστείας.
Πρέπει τα φασολάκια να είναι λιωμένα;+
Όχι, πρέπει να παραμένουν τρυφερά αλλά να διατηρούν τη συνοχή τους, όπως αρμόζει στο αιγυπτιακό στιφάδο.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fasolia Khadra Masriya (Αιγυπτιακά φασολάκια).
Δες και τα 18 ταιριάσματα ↓
