🇺🇸 USA · Dessert
Klassischer Whoopie Pie
Von eatmundo · 5. Juli 2026
Der Whoopie Pie, ursprünglich aus dem Nordosten der Vereinigten Staaten stammend, ist eine köstliche Süßigkeit, die aus zwei weichen, kuchenähnlichen Schokoladenkeksen besteht, die eine großzügige, cremige weiße Füllung umschließen. Er wird oft als "Kekskuchen" beschrieben und ist eine beliebte regionale Spezialität.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. In einer Schüssel 2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.
- 2
In einer anderen Schüssel 120 ml weiche Butter und 300 g Zucker hell und schaumig schlagen. 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren.
- 3
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit 240 ml Milch zur Buttermischung geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten, nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
- 4
Löffelweise (je etwa 2 Esslöffel) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und etwas Abstand lassen. 10-12 Minuten backen oder bis sie fest sind. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- 5
Für die Füllung 120 ml weiches Backfett, 120 ml weiche Butter, 4 Tassen Puderzucker, 2 Teelöffel Vanille und 4-6 Esslöffel Milch glatt und schaumig schlagen.
- 6
Sobald die Kekse abgekühlt sind, eine großzügige Menge Füllung auf die flache Seite eines Kekses streichen und mit einem anderen bedecken, sanft andrücken, um ein Sandwich zu formen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Kakaopulver sollte ich für die Whoopie Pie Kuchen verwenden?+
Verwenden Sie natürliches ungesüßtes Kakaopulver für die klassische, reichhaltige, leicht rötlich-braune Farbe und den authentischen Geschmack der Whoopie Pie Kuchen, da holländisch verarbeiteter Kakao anders mit dem Backpulver reagieren würde.
Was ist die ideale Backtemperatur und -zeit für Whoopie Pie Kuchen?+
Backen Sie die Whoopie Pie Kuchen bei 175°C (350°F) für 10-12 Minuten. Die Kuchen sollten beim Berühren leicht zurückfedern und die Ränder fest sein.
Wie verhindere ich, dass die Cremefüllung zu flüssig oder zu dicht wird?+
Stellen Sie sicher, dass Ihr Pflanzenfett und Puderzucker Zimmertemperatur haben und schlagen Sie sie gründlich schaumig und hell, bevor Sie nach und nach Milch und Vanille hinzufügen. Ist die Füllung zu flüssig, geben Sie mehr Puderzucker hinzu; ist sie zu dicht, nur einen winzigen Schuss mehr Milch.
Wie bewahrt man klassische Whoopie Pies am besten auf, um sie frisch zu halten?+
Lagern Sie die fertigen Whoopie Pies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank für längere Frische. Für die beste Textur lassen Sie gekühlte Pies vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
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