Klassischer Whoopie Pie vs Clafoutis aux Cerises (Kirsch-Clafoutis)

Beide Desserts setzen auf Butter, Eier, Milch und zwei Zuckersorten, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Beim Whoopie Pie werden Butter und Kristallzucker zu einem Kakaoteig aufgeschlagen, der in Häufchen gebacken wird; weitere Butter, Backfett, Puderzucker und Vanille ergeben eine luftige Füllung für ein schokoladiges Sandwich, das man aus der Hand isst. Beim Clafoutis werden vier Eier mit Zucker zu einem dünnen Teig aus Milch und Sahne geschlagen, über Kirschen gegossen und gebacken, bis er aufgeht und fest wird – ein zartes, fruchtiges Dessert, nur mit etwas Puderzucker bestäubt.