🇬🇧 Birleşik Krallık · Tatlı
Karamelli Hurma Tatlısı (Sticky Toffee Pudding)
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Tipik bir İngiliz tatlısı olan Karamelli Hurma Tatlısı, ince kıyılmış hurmalardan yapılan nemli bir kek olup, üzerine bol miktarda zengin, tereyağlı karamel sosu gezdirilir. Genellikle vanilyalı dondurma veya muhallebi ile sıcak servis edilir, tatlı severler için eşsiz bir ziyafet sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. 20 cm'lik (8 inç) yuvarlak bir kek kalıbını veya 6 adet tek kişilik puding kalıbını yağlayıp unlayın.
- 2
Bir kaseye 175g doğranmış hurma ve 1 çay kaşığı karbonat koyun. Üzerine 250ml kaynar su dökün, karıştırın ve hurmaların yumuşaması için 10 dakika bekletin.
- 3
85g yumuşatılmış tereyağı ve 175g esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. 2 büyük yumurtayı tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
- 4
175g kabartma tozlu unu hurma karışımıyla dönüşümlü olarak nazikçe karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba/kalıplara dökün.
- 5
Bireysel kalıplar için 30-35 dakika veya büyük kalıp için 40-50 dakika pişirin, veya bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar.
- 6
Sos için: 100g tereyağı, 100g esmer şeker ve 50ml kremayı bir tencerede nazikçe eritin. Hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak tatlıların üzerine sıcak sosu gezdirerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Sticky toffee puding için hangi hurma türleri en iyisidir?+
Pudinginizde en iyi doku ve lezzet için Medjool veya Deglet Noor gibi yumuşak, dolgun hurmalar kullanın. Her zaman çekirdeklerinin çıkarılmış olduğundan emin olun veya doğramadan önce kendiniz çıkarın.
Hurmaları neden ıslatmam gerekiyor ve neye ıslatmalıyım?+
Hurmaları ıslatmak onları önemli ölçüde yumuşatır, püre haline getirmeyi ve hamura karıştırmayı kolaylaştırır, aynı zamanda doğal tatlılıklarını artırır. Çok sıcak su, genellikle bir tutam karbonatla birlikte kullanın, bu da onların daha kolay parçalanmasına yardımcı olur.
Sticky toffee pudingimin piştiğini nasıl anlarım?+
Puding, koyu altın rengini aldığında, ortasına dokunulduğunda geri sıçradığında ve ortasına batırılan bir şiş temiz çıktığında pişmiş demektir. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü nemli kalması gerekir.
Karamelli sosum grenli görünüyor veya ayrıştı; bunu nasıl düzeltebilirim?+
Karamelli sosunuz grenli görünüyorsa, çözülmemiş şekeri eritmek için kısık ateşte sürekli çırparak nazikçe tekrar ısıtın. Ayrılmış bir sos için, yavaşça bir yemek kaşığı çok sıcak su veya krema ekleyip çırparak tekrar emülsiyon haline gelmesini sağlayın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Karamelli Hurma Tatlısı (Sticky Toffee Pudding) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
