eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
6 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Klasik Kırmızı Kadife Pasta ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Türk ProfiterolTürkiye'de · malzemeleri aynı%57
Battenberg PastaBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%57
Klasik Victoria Sünger KekiBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%53
Güney mutfağının bu ikonik tatlısı, nemli, yumuşak dokusu, hafif kakao aroması ve canlı kırmızı rengiyle sizi büyüleyecek. Zengin ve hafif ekşimsi krem peynir kremasıyla tamamlanan bu pasta, her kutlama için gerçek bir Amerikan klasiğidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik Kırmızı Kadife Pasta ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Türk Profiterol (Türkiye); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın. Kuru malzemeleri bir kapta çırpın: 315 gram un, 300 gram şeker, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı karbonat ve bir tutam tuz.
- 2
Ayrı bir kapta ıslak malzemeleri birleştirin: 240 ml yayık ayranı, 120 ml sıvı yağ, 2 büyük yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özü, 1 çay kaşığı beyaz sirke ve istenen canlılık için 1-2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası.
- 3
Islak malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyin, sadece karışana kadar çırpın. Hamuru iki adet yağlanmış 9 inçlik yuvarlak kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- 4
Krem peynir kreması için, 225 gr yumuşatılmış krem peyniri 115 gr yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaşça 480 gr pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyerek kabarık olana kadar çırpın. Soğuyan kek katlarını bu krema ile kaplayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Red Velvet Cake nedir?
Red Velvet Cake, Amerika Birleşik Devletleri kökenli, kendine has kırmızı rengiyle bilinen bir tatlıdır. Un, kakao, yayık ayranı, şeker, yumurta ve vanilya içeren keki genellikle krema bazlı bir sos ile kaplanır ve özel günlerde servis edilir.
Klasik Red Velvet Kekimin karakteristik canlı kırmızı rengini nasıl sağlayabilirim?
En canlı kırmızı için sıvı gıda boyası yerine jel gıda boyası kullanın; kuru malzemeleri karıştırmadan önce yavaş yavaş ekleyerek koyu yakut rengi bir ton elde edin. Yayık ayranı ve sirkeden gelen asitlik de kırmızı rengin oturmasına yardımcı olur.
Klasik Red Velvet Kek için hangi tür kakao tozu en iyisidir ve neden?
Klasik Red Velvet Kek için doğal, şekersiz kakao tozu tercih edilir çünkü asitliği karbonat ile reaksiyona girerek kabarmayı sağlar ve kırmızı rengi güçlendirir. Hollanda usulü kakao, daha az asidik olduğundan, daha koyu, daha az canlı bir kek ve daha yoğun bir dokuyla sonuçlanır.
Red Velvet Kekim için yayık ayranım yoksa en iyi ikame nedir?
Bir sıvı ölçü kabına bir yemek kaşığı beyaz sirke veya limon suyu ekleyip, kalanını normal sütle bir fincan olana kadar doldurarak kolayca yayık ayranı ikamesi yapabilirsiniz. Kullanmadan önce hafifçe kesilene kadar 5-10 dakika bekletin.
Red Velvet Kekim için krem peynir sosumun çok akışkan olmasını nasıl önleyebilirim?
Tereyağınızın ve krem peynirinizin çok yumuşak değil, serin oda sıcaklığında olduğundan emin olun ve pudra şekerini yavaşça eklemeden önce iyice çırpın. Hala çok yumuşaksa, yaymadan önce sosu 15-30 dakika buzdolabında bekleterek sertleşmesini sağlayın.
🇺🇸
