Kirazlı Klafti (Clafoutis aux Cerises) vs Karamelli Hurma Tatlısı (Sticky Toffee Pudding)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇫🇷
🇬🇧İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da tereyağı, yumurta ve kremaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Clafoutis'te şekerle çırpılan yumurtalar süt ve kremayla buluşarak ince, krep hamuruna benzer bir karışım oluşturur; bu karışım çekirdeği çıkarılmış taze kirazların etrafında pişerek kabarık, yumuşakça kıvam almış bir muhallebiye dönüşür, tereyağı ise yalnızca kabı yağlamak için kullanılır. Sticky toffee pudding'de tereyağı esmer şekerle krema kıvamına getirilip ıslatılmış hurmalarla zenginleşen bir keke dönüşür, ardından tereyağı ve krema yeniden ocağa dönerek hafifçe koyulaşmış bir karamel sosu olur. Biri pudra şekeri altında hafif ve meyve ferahlığıyla biter; diğeri koyu, zengin ve sıcak sosa bulanmış olarak sofraya gelir.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Tereyağı
- Yumurta
- Krema
Farklılıkları
- Süt
- Kiraz
- Pudra şekeri
- Toz şeker
- Vanilya özütü
- Esmer şeker
- Karbonat
- Vanilya
- Hurma
