Ekler vs Karamelli Hurma Tatlısı (Sticky Toffee Pudding)

Her iki tatlı da tereyağı, yumurta ve kremaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Ekler, tereyağını su ve unla kaynatıp ardından yumurtaları çırparak ekler; böylece fırında kabaran, altın rengi ve sıkı bir şu hamuru elde edilir. Bu hamur, vanilyayla çırpılmış serin bir krema dolgusu ve parlak bir bitter çikolata sosuyla tamamlanır. Puding ise tereyağını esmer şekerle krema kıvamına getirir ve ıslatılmış hurmaları katarak nemli, hurma dolu bir doku oluşturur; ardından daha fazla tereyağı, şeker ve kremayı kaynatarak sıcak bir karamelli şekerleme sosu hazırlar. Ekler hafif, sıkı kabuklu ve acı-tatlıyken, puding derin bir esmer şeker zenginliği ve sıcak, içi ısıtan bir doygunluk sunar.